導語：質監(jiān)局加工環(huán)節(jié)整治方案一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

為進一步加強食品安全監(jiān)管，著力解決食品生產加工環(huán)節(jié)存在的問題，做好食品安全專項整治工作，根據(jù)市質量技術監(jiān)督局《關于印發(fā)〈市食品生產加工環(huán)節(jié)質量安全專項整治工作方案〉的通知》（亳質食〔2012〕35號）文件精神，結合縣食品生產加工環(huán)節(jié)實際情況，特制定本方案。

一、整治目標及原則

根據(jù)市局和縣委政府的統(tǒng)一部署，利用3個月時間在食品生產加工環(huán)節(jié)有針對性地開展食品安全集中整治行動，按照“標本兼治，著力治本”的工作方針，采取集中整治與日常監(jiān)管、強化監(jiān)管與制度建設、嚴格執(zhí)法與教育引導、打假治劣與扶優(yōu)扶強相結合等措施，切實解決影響我縣食品安全的隱患性、區(qū)域性的問題，不斷提高食品質量安全保障能力，全面提升監(jiān)管水平，維護人民群眾健康安全。通過本次整治，基本消除使用各種非食品原料和回收食品生產加工食品違法行為；基本遏制濫用防腐劑、色素等食品添加劑違法行為；基本解決城關、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府所在地和城鄉(xiāng)結合部無生產許可證生產加工行為；獲證企業(yè)產品質量安全水平明顯提高，進一步強化食品生產加工企業(yè)使用添加劑備案制度。

二、整治重點

1、重點產品：釀造食品、飲料、肉制品、白酒等產品。

2、重點區(qū)域：馬店鎮(zhèn)、工業(yè)園區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府所在地和城鄉(xiāng)結合部。

3、重點企業(yè)：巡查監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)問題較多的、近年來在監(jiān)督抽查中質量出現(xiàn)不合格情況的生產加工企業(yè)；風險食品（釀造食品、飲料、調味品、肉制品等）生產加工企業(yè)；生產過程管理問題較多、不能確保必備生產條件的企業(yè)和存在質量違法行為或因產品質量問題被消費者投訴、媒體曝光過的生產加工企業(yè)。

4、重點項目：全面加強食品添加劑使用的監(jiān)管，以著色劑（釀造食品）、亞硝酸鹽（肉制品）、甜味劑（白酒）、增白劑（面粉）等項目為重點，加大抽查頻次，實施風險監(jiān)控。

三、整治措施和工作步驟

專項整治工作從4月6至6月底，分三個階段進行。

（一）動員部署階段（4月6日至4月10日）

根據(jù)具體情況制定詳細實施方案，針對區(qū)域特點和存在問題，確定整治重點，同時完成組織、動員、部署工作。通過各種方式積極宣傳開展專項整治活動的重要意義，設立并公開舉報電話，營造聲勢，發(fā)動群眾積極參與專項整治活動。

（二）集中行動階段（4月11日至6月15日）

突出整治重點，結合專項整治，有效解決區(qū)域性較突出的產品質量問題。

1、嚴厲打擊制售假冒偽劣食品的“黑窩點”。

要按屬地管轄原則，落實轄區(qū)打假責任制。

（1）整合全部執(zhí)法力量，組織大規(guī)模打假執(zhí)法行動，對轄區(qū)進行拉網(wǎng)式逐一排查、地毯式打擊查處。

（2）通過公開舉報電話、建立舉報獎勵、加強巡查等方式積極查找制售假冒偽劣食品“黑窩點”的線索，發(fā)現(xiàn)一個、查處一個、取締一個。凡涉嫌犯罪的，一律依法移送公安部門處理。

2、堅決取締無食品生產許可證的違法生產加工企業(yè)。

徹底解決城關、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府所在地和城鄉(xiāng)結合部無證照生產加工行為。

（1）對現(xiàn)有已建檔的食品企業(yè)進行梳理、排查，按營業(yè)執(zhí)照是否過期；生產規(guī)模、生產條件是否具備，衛(wèi)生環(huán)境是否規(guī)范；產品質量狀況等方面進行分類，制定幫扶類、整改類、取締類企業(yè)名單。

（2）根據(jù)分類情況制定具體措施，分步實施：對無營業(yè)執(zhí)照的企業(yè)及時函告工商部門；對基本具備條件的幫扶類企業(yè)，要積極組織相關人員上門服務，盡快完善證照；對目前不具備條件但通過整改后能具備基本條件的整改類企業(yè)，責令其整改，給其三個月整改期限，整改后仍不具備條件，提請政府牽頭組織予以取締。

3、繼續(xù)開展獲證企業(yè)專項檢查。

按照《省落實食品生產加工企業(yè)質量安全主體責任監(jiān)督檢查實施細則》，繼續(xù)深入開展獲證企業(yè)專項檢查，確保獲證企業(yè)產品質量安全。

（1）、檢點為巡查監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)問題較多的、近年來在監(jiān)督抽查中質量出現(xiàn)不合格情況的生產加工企業(yè)；風險食品（飲料、調味品、肉制品等）生產加工企業(yè)；生產過程管理問題較多、不能確保必備生產條件的企業(yè)和存在質量違法行為或因產品質量問題被國內外消費者投訴、媒體曝光過的生產加工企業(yè)。

(2)、重點環(huán)節(jié)是檢查落實企業(yè)“三個環(huán)節(jié)”、“四本臺帳”、“五項制度”的建立和執(zhí)行情況；檢查原料、添加劑進貨索證驗證情況，發(fā)現(xiàn)有使用非食品原料和回收食品生產加工食品違法行為的，責令停產，并按相關法律法規(guī)規(guī)定嚴肅處理，實施產品召回，并予以銷毀；對添加劑使用備案情況進行檢查核實，發(fā)現(xiàn)有濫用防腐劑、甜味劑、著色劑等食品添加劑違法行為的，責令停產，并按相關法律法規(guī)規(guī)定嚴肅處理，實施產品召回，并予以銷毀。

（3）、對獲證企業(yè)產品全面實施監(jiān)督抽查，嚴厲查處生產不合格食品等違法行為，落實不合格企業(yè)的后處理措施，并實施跟蹤抽查，直至產品質量穩(wěn)定。

4、積極開展獲證企業(yè)質量安全知識培訓

以專項整治為契機，對轄區(qū)內所有食品生產企業(yè)開展質量安全知識培訓，重點培訓食品安全法律、法規(guī)、相關食品安全標準及食品添加劑管理知識，切實提高轄區(qū)企業(yè)廠長經(jīng)理質量安全意識和管理水平。

5、認真組織專項監(jiān)督抽查及風險監(jiān)測。

結合監(jiān)督抽查計劃，認真組織監(jiān)督抽查，抽點是衛(wèi)生指標及添加劑使用情況。對飲料、肉制品、米面制品等相關項目開展重點監(jiān)測。

（三）總結驗收階段（6月16日至6月30日）

對專項整治情況進行總結，作好迎接上級驗收的準備。

四、其它要求

同時要加強和其他部門配合工作，加大聯(lián)合執(zhí)法力度，要強化信息溝通和交流，及時解決整治中的難點問題，確保整治成效。

（二）完善機制，著眼長效。

要從健全制度和完善機制著手，切實加大治本力度，鞏固和深化整治工作成效。要以保證食品質量安全為目標，以全面提升食品企業(yè)生產水平和管理水平為根本，以建立食品質量安全信用體系為方向，以完善食品標準和檢測技術為基礎，以強化區(qū)域監(jiān)管責任制為保障，以落實市場準入等各項監(jiān)管制度為手段，堅持扶優(yōu)治劣，監(jiān)督與服務相結合，發(fā)揮政府監(jiān)管、市場調節(jié)、企業(yè)自律三方面作用，建立完善食品質量安全預警和快速反應機制。同時，要加強食品生產加工領域質量安全監(jiān)管的長效機制建設，不斷提升食品質量安全總體水平。

（三）積極宣傳，營造氛圍

要充分發(fā)揮報刊、廣播、電視、網(wǎng)絡等媒體的作用，大力宣傳整治成果，及時揭露并曝光制售假冒偽劣產品的行為；大力宣傳食品生產加工企業(yè)專項整治實施情況和取得的階段性成果，普及有關食品安全的法律、法規(guī)，提高人民群眾的自我保護意識，引導正確消費。

（四）組織督查，溝通信息。

在專項整治期間要落實報告制度，各轄區(qū)安排專人負責有關信息材料的搜集、整理，每星期報送至食品股匯總上報，遇到重大案件、突發(fā)食品安全事件要及時向逐級報告。

監(jiān)察室聯(lián)合辦公室、食品股成立督查組，對活動進行不定期督查，發(fā)現(xiàn)不作為、亂作為、違法違紀等問題，及時上報領導小組處置，并督促整改。