導(dǎo)語：生鮮乳監(jiān)督指導(dǎo)方案一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

為貫徹落實《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》和《國務(wù)院辦公廳關(guān)于進一步加強乳品質(zhì)量安全工作的通知》文件精神，依法加強我市生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管，現(xiàn)結(jié)合我市實際，制定2012年市生鮮乳監(jiān)管工作方案。

一、加強領(lǐng)導(dǎo)，健全機構(gòu)，精心組織

為進一步加強我市生鮮乳質(zhì)量安全專項工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，保證各項工作措施落實到實處，成立生鮮乳質(zhì)量安全專項工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

領(lǐng)導(dǎo)小組負責(zé)我市乳品質(zhì)量安全工作的領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)等工作。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，負責(zé)領(lǐng)導(dǎo)小組日常工作的協(xié)調(diào)、組織實施。辦公室設(shè)在局機關(guān)畜牧與飼料科，辦公室主任由畜牧與飼料科張超科長擔(dān)任，副主任由市水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣站鄭威副站長擔(dān)任。

局機關(guān)畜牧與飼料科負責(zé)組織協(xié)調(diào)，市水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣站負責(zé)牽頭監(jiān)管，各縣、區(qū)（開發(fā)區(qū)）水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局（站）根據(jù)“屬地管理”的原則負責(zé)具體實施。

二、工作目標

進一步規(guī)范生鮮乳生產(chǎn)、收購和運輸行為，加強日常監(jiān)管工作，加大生鮮乳和奶畜飼料抽檢覆蓋面和頻次，依法嚴厲打擊奶畜養(yǎng)殖、生鮮乳收購和運輸環(huán)節(jié)違法添加三聚氰胺等違禁添加物的行為。要求對奶牛養(yǎng)殖場（小區(qū)）、生鮮乳收購站及生鮮乳運輸車的檢查率達到100%，生鮮乳三聚氰胺抽檢合格率達到100%，生鮮乳和奶畜飼料質(zhì)量安全違規(guī)查處率達到100%。

三、工作任務(wù)和職責(zé)

（一）“兩證”的清理整頓與規(guī)范

繼續(xù)開展生鮮乳收購站和生鮮乳運輸車的清理整頓，本著“誰許可、誰監(jiān)管、誰負責(zé)”的原則加強對奶畜養(yǎng)殖場、生鮮乳收購站和生鮮乳運輸車的監(jiān)管、扶持和指導(dǎo)。認真按照《生鮮乳生產(chǎn)收購管理辦法》，嚴格生鮮乳收購站、生鮮乳運輸車的市場準入，開展生鮮乳收購站規(guī)范化建設(shè)與生鮮乳收購許可證、生鮮乳準運證核發(fā)工作的檢查督導(dǎo)，推進生鮮乳收購、運輸流程的標準化管理。

（二）“兩證”信息備案

各縣區(qū)對新核發(fā)的生鮮乳收購許可證、生鮮乳運輸許可證，要應(yīng)時把核發(fā)的許可證及相關(guān)申請材料（復(fù)印件）報我局備案，整改、審核以及關(guān)停信息也應(yīng)及時上報我局。

（三）日常監(jiān)管

要求各縣區(qū)分別于4月、5月、6月、8月、9月、11月底到轄區(qū)內(nèi)的奶牛規(guī)模養(yǎng)殖場（小區(qū)）、生鮮乳收購站檢查1次；全年至少檢查生鮮乳運輸車一次。每次填寫檢查表格一式三份，一份留受檢方，一份留縣區(qū)主管部門，一份報送市站。受檢方在檢查中被發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)按要求限期整改；整改不合格的按有關(guān)規(guī)定處理。

各縣區(qū)畜牧獸醫(yī)主管部門要加大日常監(jiān)督檢查工作力度，指導(dǎo)奶畜養(yǎng)殖場、生鮮乳收購站和運輸車輛建立臺帳，確保每個環(huán)節(jié)有據(jù)可查，實現(xiàn)生鮮乳質(zhì)量安全全程追溯。

生鮮乳生產(chǎn)環(huán)節(jié)主要檢查規(guī)模養(yǎng)殖場備案，動物防疫條件合格證，相關(guān)人員健康證明，養(yǎng)殖場的生產(chǎn)、收購、診療、免疫、病死畜禽無害化等檔案記錄材料。

生鮮乳收購環(huán)節(jié)主要檢查生鮮乳收購證、生鮮乳交接單、生鮮乳的制冷和貯存條件、有毒有害化學(xué)品管理、生鮮乳分戶留樣情況、設(shè)施設(shè)備清洗消毒等，以及生鮮乳收購、檢測、銷售及運輸記錄等記錄。

生鮮乳運輸環(huán)節(jié)主要檢查生鮮乳準運證、生鮮乳交接單、生鮮乳運輸車輛衛(wèi)生情況、奶罐隔熱保溫和密封等貯存條件。

四、工作要求

（一）明確責(zé)任，加強組織領(lǐng)導(dǎo)

各縣（區(qū)、開發(fā)區(qū)）水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局要高度重視生鮮乳監(jiān)管工作，認真履行生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管職責(zé)，加強領(lǐng)導(dǎo)，精心組織。要明確分管生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管工作的領(lǐng)導(dǎo)和具體負責(zé)人員，落實現(xiàn)場檢查的單位和人員確保監(jiān)管工作順利進行。

（二）強化監(jiān)督，按時上報監(jiān)管工作情況

各縣（區(qū)、開發(fā)區(qū)）畜牧獸醫(yī)主管部門要根據(jù)各項工作的具體要求，制定切實可行的工作方案，加大執(zhí)行力度，保證各項任務(wù)按時按質(zhì)完成。