烹調知識雜志介紹

《烹調知識》創(chuàng)辦于1983年，經(jīng)新聞出版總署批準，由太原市商貿局主管，太原市商業(yè)經(jīng)濟學會主辦的一本面向國內外公開發(fā)行的工業(yè)類省級期刊?！杜胝{知識》欄目設置有：卷首語、飲饌文苑、營養(yǎng)美食、餐飲新天地、編讀熱線、時尚餐飲、廚技交流、焦點透視、經(jīng)典名肴、風情等。該雜志創(chuàng)刊以來所獲榮譽有中國期刊全文數(shù)據(jù)庫（CJFD）等。

本刊主要資助項目有：國家自然科學基金。

本刊主要資助課題有：國家自然科學基金(31060204)。

烹調知識雜志征稿要求

1.為了提高工作效率，來稿請勿寄個人。本刊因人力物力所限，來稿不退，請自留底稿。審稿周期一般為1個月。逾期未收到通知，可自行處理。

2.基金項目：基金項目名稱及編號。

3.關鍵詞標注3~8個，選詞要規(guī)范；中英文關鍵詞一一對應，英文縮寫應先給出全稱。

4.正文一級標題采用漢字數(shù)字“一、二、三……”形式排序；正文二級標題采用漢字數(shù)字加括號“（一）、（二）、（三）……”形式排序，正文三級標題采用阿拉伯數(shù)字“1、2、3……”形式排序，正文四級標題采用阿拉伯數(shù)字“①、②、③……”形式排序。

5.作者姓名用楷體小四號字，居中。作者署名位于文章題目之下，如有多位作者，右上角用數(shù)字“1”“2”……標注，單一作者不用標注。