飲食文化研究雜志介紹

《飲食文化研究》雜志是一本專注于飲食文化研究的學(xué)術(shù)期刊，致力于推動飲食文化研究的深入與發(fā)展，促進(jìn)相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜液蛯W(xué)者的交流與合作。雜志內(nèi)容涵蓋廣泛，包括飲食歷史、飲食產(chǎn)業(yè)、區(qū)域飲食、烹飪藝術(shù)、茶文化等多個方面，旨在從多角度探討飲食文化的豐富內(nèi)涵和深遠(yuǎn)影響。雜志以其豐富的內(nèi)容、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)術(shù)態(tài)度和廣泛的國際影響力，成為飲食文化研究領(lǐng)域不可或缺的重要刊物，為全球飲食文化研究者提供了一個交流思想、分享成果的理想平臺。

雜志的主要欄目有：飲食歷史研究：深入探討不同地區(qū)、不同時期的飲食文化歷史淵源，揭示飲食與歷史、社會的緊密聯(lián)系。飲食產(chǎn)業(yè)研究：關(guān)注飲食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢、市場動態(tài)及其對經(jīng)濟(jì)和社會的影響，為飲食產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供理論支持。區(qū)域飲食研究：聚焦特定區(qū)域的飲食習(xí)慣、特色美食及其文化背景，展現(xiàn)豐富多彩的地域飲食文化。烹飪藝術(shù)研究：探討烹飪技藝的傳承與創(chuàng)新，分享不同菜系的經(jīng)典烹飪方法和現(xiàn)代烹飪技術(shù)。茶文化研究：研究茶的歷史、種類、制作工藝及其在飲食文化中的地位，促進(jìn)茶文化的傳播與交流。雜志的讀者群體主要包括從事食品科學(xué)和技術(shù)、飲食文化、社會學(xué)、歷史學(xué)、人類學(xué)、營養(yǎng)學(xué)等領(lǐng)域研究的學(xué)者、專家以及對飲食文化感興趣的廣大讀者。雜志以其學(xué)術(shù)性、理論性和科學(xué)性著稱，所刊載的文章均經(jīng)過嚴(yán)格的同行評審，確保內(nèi)容的權(quán)威性和學(xué)術(shù)價(jià)值。

飲食文化研究雜志征稿要求

1.來稿須保證首發(fā)及原創(chuàng)，已發(fā)表過的論文、抄襲的論文不予采用。來稿確保不涉及保密、署名無爭議等，作者文責(zé)自負(fù)。本刊保留以法律途徑追究相關(guān)作者責(zé)任的權(quán)利。

2.中文標(biāo)題一般不超過20字，正文層次標(biāo)題應(yīng)簡短明確，可不編號；如需編號，各層次一律用大寫數(shù)字連續(xù)編號，依次為：一、（一）、1、（1）等。

3.作者署名：多位作者之間以逗號分隔；作者來自不同單位的，在作者名右上角注l，2…，單位分別標(biāo)注，以分號隔開。并在作者單位名稱前標(biāo)注1.2--工作單位、所在省市名、郵政編碼，加圓括號置于作者署名下方。

4.在正文中用上角標(biāo)標(biāo)注參考文獻(xiàn)批示序號，與文末的參考文獻(xiàn)序號（方括號［１］，［２］，…）相對應(yīng)。

5.同一頁類列出多個注釋的，應(yīng)根據(jù)注釋的先后順序編排序號。注釋序號以“①、②”等數(shù)字形式標(biāo)示在被注釋詞條的右上角。頁末或篇末注釋條目的序號應(yīng)按照“①、②”等數(shù)字形式與被注釋詞條保持一致。

6.摘要300字左右。摘要與正文對等，不以第一人稱表述，不對正文評論，不要寫成提綱形式。避免使用“本人”“本文”“我”等字眼。

7.正文各層次內(nèi)容一律采用阿拉伯?dāng)?shù)字連續(xù)編號，同級標(biāo)題不同層次的數(shù)字之間用下圓點(diǎn)相隔，最末數(shù)字不加標(biāo)點(diǎn)。如：正文一級標(biāo)題序號用1，二級用1.1，三級用1.1.1，均左頂格書寫，后空一格寫標(biāo)題。

8.圖表中第一次出現(xiàn)的縮寫詞或樣品代號應(yīng)在圖注或表注中給出全稱或解釋.圖表應(yīng)緊隨其在正文中出現(xiàn)的段落之后或之前,不可為了放置圖表而用換行強(qiáng)行斷開段落內(nèi)文字,也不要集中將圖表排在正文之后。

9.來稿若是各級基金資助項(xiàng)目、科研成果、獲獎成果的論文，請?jiān)谑醉撓路交蛭暮髽?biāo)明。基金項(xiàng)目應(yīng)注明項(xiàng)目編號。

10.來稿被刊用后，如發(fā)現(xiàn)有抄襲、冒名等違反著作權(quán)法相關(guān)規(guī)定的現(xiàn)象，其責(zé)任由作者自負(fù)，本刊保留以法律途徑追究相關(guān)作者責(zé)任的權(quán)利。