本文作者：張娟譚嘉力梁宇斌李曉明吳煒亮工作單位：廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心

可視基因芯片技術(shù)在食品安全檢測(cè)中的應(yīng)用

在食源性致病微生物檢測(cè)中的應(yīng)用食源性致病微生物檢測(cè)是食品安全檢測(cè)中一個(gè)重要的環(huán)節(jié)。食源性致病微生物對(duì)食品的污染，不僅會(huì)給國(guó)家造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失，而且還會(huì)嚴(yán)重威脅人類的生命安全。目前傳統(tǒng)的食源性致病微生物的檢測(cè)方法由于過(guò)程繁瑣，而且各操作步驟之間相對(duì)獨(dú)立，因此很難快速且高通量的對(duì)食品安全進(jìn)行檢測(cè)。因此，非常有必要建立全新的食源性致病微生物檢測(cè)體系。可視芯片技術(shù)從理論上說(shuō)與傳統(tǒng)生物芯片的檢測(cè)效果是一致的，可以一次性檢出所有潛在的致病微生物，同時(shí)兼具傳統(tǒng)生物芯片的所有優(yōu)點(diǎn)，因而在食源性致病微生物檢測(cè)中具有很好的發(fā)展前景。近年來(lái)，許多學(xué)者對(duì)可視芯片檢測(cè)食品中常見(jiàn)致病微生物進(jìn)行了一系列相關(guān)探討和研究。朱許強(qiáng)等運(yùn)用可視基因芯片技術(shù)快速、準(zhǔn)確檢測(cè)食品中腸出血性大腸埃希菌、志賀菌、沙門菌以及單核細(xì)胞增生李斯特菌4種常見(jiàn)產(chǎn)毒微生物；以志賀菌為對(duì)象，該方法的檢測(cè)靈敏度可達(dá)到670cfu/mL[19]。趙金毅等[20]利用該技術(shù)可以準(zhǔn)確的檢出沙門氏菌屬和金黃色葡萄球菌、小腸結(jié)核腸炎耶爾森氏菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌3種食品中常見(jiàn)致病菌，對(duì)于湯卜遜沙門氏菌，檢測(cè)靈敏度可達(dá)8.5×101cfu/mL。Jenison等[21]則開(kāi)發(fā)出一套多呼吸道病毒識(shí)別的可視基因芯片，可準(zhǔn)確識(shí)別6種人類呼吸道病毒，且敏感性高、通量大、結(jié)果直觀。但以上研究方法存在明顯的不足，即未充分體現(xiàn)芯片高通量檢測(cè)這一特點(diǎn)，因而相關(guān)學(xué)者又做了進(jìn)一步研究以彌補(bǔ)該不足。Bai等和黎吳雁等[22-23]分別針對(duì)11種和12種常見(jiàn)食源性致病菌建立了相應(yīng)的診斷方法,后者針對(duì)純培養(yǎng)單增李斯特氏菌的靈敏度為103cfu/mL，模擬樣本的靈敏度為104cfu/mL。與以上檢測(cè)方法建立的原理不同，部分研究人員建立了另一類可視基因芯片。郭永剛等以鏈霉親和素包被的磁珠作為標(biāo)記物，通過(guò)鏈霉親和素與生物素的親和作用，使得雜交結(jié)果可以在普通的光學(xué)顯微鏡或放大鏡下檢測(cè)，甚至肉眼可見(jiàn)，并利用大腸桿菌作為樣品進(jìn)行方法驗(yàn)證，取得較好的實(shí)驗(yàn)結(jié)果[24]。史蕾等[25]利用基于磁珠的可視化基因芯片建立了一種快速檢測(cè)諾如病毒的新方法，檢測(cè)的靈敏度達(dá)50ng，特異性和重復(fù)性均較好，與PCR方法檢測(cè)結(jié)果一致。Sun等[26]同樣基于磁珠法建立了用于檢測(cè)7種腸道病原菌的可視基因芯片技術(shù)，檢測(cè)靈敏度高于前者（可達(dá)25ng/μL），86個(gè)樣品同時(shí)用傳統(tǒng)方法、PCR法和芯片方法進(jìn)行檢測(cè)，三者檢測(cè)結(jié)果完全一致。同樣是對(duì)腸道致病菌的檢測(cè)，彭賢慧等[27]基于酪胺信號(hào)放大技術(shù)和金標(biāo)銀染技術(shù)建立的可視化基因芯片法可同時(shí)檢測(cè)10種腸道病毒，可檢出不低于102拷貝/μL的體外轉(zhuǎn)錄RNA，30例臨床樣本的芯片檢測(cè)結(jié)果與熒光PCR法一致。此外，有關(guān)研究人員基于不同基質(zhì)也做了相關(guān)研究。Wang等[28]利用尼龍膜作為基質(zhì)建立了可檢測(cè)20種腸道病原菌的可視芯片檢測(cè)方法，檢測(cè)結(jié)果通過(guò)特異性PCR進(jìn)一步得到證實(shí)。張英朗等[29]同樣利用尼龍膜做基質(zhì)結(jié)合反向斑點(diǎn)雜交技術(shù)制備了可視化的基因芯片，能夠在3~4h對(duì)我國(guó)常見(jiàn)的12種角膜致病真菌進(jìn)行鑒定，特異性和敏感性較高?？梢暤鞍仔酒难芯枯^少，石霖等將免疫膠體金技術(shù)和銀顯影技術(shù)有機(jī)的結(jié)合，建立并優(yōu)化了可同時(shí)鑒別診斷4種禽病血清抗體的可視化蛋白質(zhì)芯片技術(shù)[30]。從以上可以看出，可視基因芯片在食源性致病微生物的檢測(cè)應(yīng)用方面比可視蛋白質(zhì)芯片技術(shù)應(yīng)用更加廣泛，其主要原因是前者相對(duì)與后者在技術(shù)成熟度、穩(wěn)定性、操作程序方面均占據(jù)一定的優(yōu)勢(shì)?？梢曅酒夹g(shù)在食源性致病微生物檢測(cè)方面的特點(diǎn)及優(yōu)勢(shì)，可能使其在未來(lái)成為最具潛力的檢測(cè)手段之一。在轉(zhuǎn)基因食品檢測(cè)和真假植物油鑒別中的應(yīng)用伴隨著現(xiàn)代生物技術(shù)的迅猛發(fā)展，以基因工程為基礎(chǔ)的轉(zhuǎn)基因技術(shù)得到廣泛應(yīng)用，因此，越來(lái)越多的轉(zhuǎn)基因食品展現(xiàn)在人們面前。一方面由于對(duì)轉(zhuǎn)基因食品可能對(duì)人體以及生物多樣性導(dǎo)致的不可預(yù)期的結(jié)果所擔(dān)憂，另一方面為了維護(hù)消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的知情權(quán)和選擇權(quán)以便做出綜合評(píng)價(jià)，轉(zhuǎn)基因檢測(cè)技術(shù)的研究已成為當(dāng)前生物技術(shù)領(lǐng)域的熱點(diǎn)?，F(xiàn)有的檢測(cè)方法（普通PCR擴(kuò)增法和實(shí)時(shí)熒光PCR擴(kuò)增法）一次只能檢測(cè)一種外源基因，對(duì)具有多種特性的轉(zhuǎn)基因食品卻無(wú)能為力，而且其檢測(cè)效率低、檢測(cè)周期長(zhǎng)，因而不能實(shí)現(xiàn)對(duì)食品中大量不同轉(zhuǎn)基因成分的高通量檢測(cè)。Bai等[31]利用可視基因芯片技術(shù)對(duì)轉(zhuǎn)基因作物進(jìn)行了相關(guān)研究。通過(guò)對(duì)轉(zhuǎn)基因作物的特異性序列及植物基因組SNP檢測(cè)的研究，建立了一套基于可視基因芯片技術(shù)的轉(zhuǎn)基因作物檢測(cè)和植物基因組SNP突變鑒別的行之有效的方法。該方法快速準(zhǔn)確，并顯示出高靈敏度和強(qiáng)特異性，可廣泛運(yùn)用于需要對(duì)特異核苷酸序列進(jìn)行陽(yáng)性鑒定的相關(guān)研究中。Xu等和Bai等[32-33]同樣利用該技術(shù)分別建立了同時(shí)檢測(cè)7種轉(zhuǎn)基因油菜品種和6種轉(zhuǎn)基因玉米品種的可視基因芯片檢測(cè)方法，當(dāng)探針濃度為0.01μM時(shí)仍可以檢測(cè)到100fmol的PCR產(chǎn)物。中國(guó)作為一個(gè)食用油消費(fèi)大國(guó)，其食用油主要是以植物油為主。由于各種植物油價(jià)格存在很大差異，有些生產(chǎn)企業(yè)為了牟取暴利，常在高價(jià)植物油中摻入低價(jià)油或劣質(zhì)油，嚴(yán)重侵犯了消費(fèi)者的權(quán)益。現(xiàn)今用于鑒別植物油摻假的主要方法為物理或化學(xué)方法，但檢測(cè)手段費(fèi)時(shí)費(fèi)力且檢測(cè)結(jié)果不太理想。因此，開(kāi)發(fā)準(zhǔn)確、方便、快速地鑒定植物油成分的方法對(duì)控制食品質(zhì)量和確保食品品質(zhì)具有重要意義。針對(duì)此問(wèn)題，Bai等[34-35]將可視基因芯片技術(shù)用于真假植物油的鑒別，一次可同時(shí)檢測(cè)8種植物油成分，最低檢出限可達(dá)0.1fmol，與以往研究相比，敏感性高很多?？梢暬蛐酒夹g(shù)應(yīng)用于轉(zhuǎn)基因檢測(cè)或真假植物油鑒別，一次實(shí)驗(yàn)可篩選出大量的轉(zhuǎn)基因成分或植物油成分，基于現(xiàn)有的研究基礎(chǔ)，其必將是未來(lái)轉(zhuǎn)基因食品檢測(cè)和真假食品鑒別的主要研究方向。在食物過(guò)敏原檢測(cè)中的應(yīng)用近年來(lái)，食物中的過(guò)敏原已逐漸成為一個(gè)重要的公共健康問(wèn)題，其影響范圍可達(dá)總?cè)丝诘?%，在嬰幼兒中可達(dá)8%[36-37]。為了保護(hù)這些過(guò)敏人群的健康安全，食品必須標(biāo)明可能引起過(guò)敏反應(yīng)的原材料。目前，部分國(guó)家已經(jīng)頒布了相應(yīng)的法令。因此，亟需一種行之有效的快速檢測(cè)食品中引起過(guò)敏反應(yīng)的材料的方法?，F(xiàn)在主要通過(guò)免疫學(xué)方法檢測(cè)食品中的蛋白質(zhì)成分[38-43]，然而，不同的食品加工方法（例如熱處理或烘焙）可能引起食物中蛋白質(zhì)的變性，從而不能得到滿意的結(jié)果。最近，基于DNA的分析方法被用于過(guò)敏原的檢測(cè)[44-49]，主要是針對(duì)于蛋白質(zhì)來(lái)說(shuō)它具有更高的穩(wěn)定性。由于在食品中存在著各種不同類型的過(guò)敏原，因此有必要建立一種高通量的快速檢測(cè)方法。傳統(tǒng)生物芯片已在各類研究中展現(xiàn)出這一特性[50-51]，在這其中，可視芯片技術(shù)依據(jù)其自身的優(yōu)勢(shì)顯示出比傳統(tǒng)生物芯片方法更強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。Wang等[52]利用可視基因芯片技術(shù)對(duì)食品中的過(guò)敏原進(jìn)行了檢測(cè)分析。通過(guò)對(duì)杏仁、芝麻以及核桃等8種原材料進(jìn)行研究，建立了一套新的用于檢測(cè)食品中過(guò)敏原材料的可視基因芯片方法。該方法不但降低了檢測(cè)費(fèi)用，而且顯示出極高的敏感性和特異性，與其他方法相比具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。其中，芝麻的絕對(duì)檢出限和實(shí)際檢出限分別為0.5pg和0.001%（w/w），與以往研究報(bào)道相比具有更高的敏感性[53-54]。李小燕等利用辣根過(guò)氧化物酶和3,3'''',5,5′-四甲基聯(lián)苯胺(TMB)-H2O2作為信號(hào)示蹤系統(tǒng)，建立了一種用于檢測(cè)菲律賓蛤仔過(guò)敏原的可視化抗體微陣列玻片的檢測(cè)方法，最低可檢出10ng/mL的雜色蛤過(guò)敏原，該方法可發(fā)展為多種過(guò)敏原的通量化檢測(cè)方法[55]。通過(guò)以上檢測(cè)方法的建立，將為預(yù)防因食物過(guò)敏原導(dǎo)致的過(guò)敏性疾病的發(fā)生提供理論依據(jù)，從而保障消費(fèi)者的健康，并有利于促進(jìn)我國(guó)食品的進(jìn)出口貿(mào)易。

可視芯片技術(shù)存在的問(wèn)題及前景展望

可視芯片技術(shù)雖然起步較晚，其憑借自身的優(yōu)勢(shì)在食品安全的檢測(cè)中卻獲得越來(lái)越廣泛的應(yīng)用，但同時(shí)也存在一些亟待完善的問(wèn)題。1）可視芯片制備的穩(wěn)定性需進(jìn)一步提高。首先，可視基因芯片制備過(guò)程中質(zhì)量控制不嚴(yán)格，很容易出現(xiàn)雜交點(diǎn)模糊、形狀不規(guī)范、雜交信號(hào)不均一以及背景區(qū)出現(xiàn)信號(hào)點(diǎn)等問(wèn)題，嚴(yán)重影響后續(xù)的結(jié)果分析；其次，理論上雜交后可視基因芯片的背景不應(yīng)出現(xiàn)信號(hào)，但在實(shí)際檢測(cè)中，由于受多種因素的影響，背景區(qū)和未發(fā)生雜交反應(yīng)的位點(diǎn)也可能會(huì)產(chǎn)生沉淀的堆積而造成表面顏色的改變。2）可視芯片技術(shù)在食品安全檢測(cè)中的應(yīng)用范圍需進(jìn)一步擴(kuò)大。從上文中可以看出，目前可視芯片技術(shù)的應(yīng)用主要集中在食源性致病菌的檢測(cè)方面，而在其他方面的研究力度相對(duì)薄弱，下一步有必要加強(qiáng)各方面的相關(guān)研究，使該技術(shù)在食品安全檢測(cè)的各個(gè)方面發(fā)揮其作用。3）可視芯片技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化的建立存在局限性。由于各研究單位或?qū)嶒?yàn)室的實(shí)驗(yàn)設(shè)備、操作過(guò)程以及判定方法的不同，導(dǎo)致各數(shù)據(jù)之間缺乏嚴(yán)重的可比性，很難實(shí)現(xiàn)共享?？梢曅酒夹g(shù)盡管還不夠完善，但由于該技術(shù)在最終的結(jié)果分析中，與傳統(tǒng)生物芯片相比，徹底擺脫了昂貴的分析儀器，大大降低了檢測(cè)成本，提高了可操作性，因而在食品安全檢測(cè)領(lǐng)域?qū)⒂袕V闊的發(fā)展?jié)摿ΑｋS著該技術(shù)的廣泛應(yīng)用，一方面，必然帶來(lái)檢測(cè)效率的提高和檢測(cè)費(fèi)用的降低，從而大大提高了食品安全的檢測(cè)水平；另一方面，為食品安全的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警提供了一種簡(jiǎn)易快捷的檢測(cè)手段，保障了人民的健康生活。

摘要：食品質(zhì)量與安全是一門綜合性極強(qiáng)的學(xué)科，根據(jù)專業(yè)培養(yǎng)要求，結(jié)合合肥學(xué)院的辦學(xué)定位及教學(xué)實(shí)際，構(gòu)建了一個(gè)實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)和實(shí)訓(xùn)為一體的多層次立體化的實(shí)踐教學(xué)體系。

關(guān)鍵詞：食品質(zhì)量與安全專業(yè)；實(shí)踐教學(xué)體系；構(gòu)建教育部

從2002年開(kāi)始正式批準(zhǔn)了合肥學(xué)院食品質(zhì)量與安全專業(yè)的招生，學(xué)院根據(jù)國(guó)內(nèi)外發(fā)展形勢(shì)，于2014年在原來(lái)生物技術(shù)專業(yè)基礎(chǔ)上新辦了“食品質(zhì)量與安全”專業(yè)方向。食品質(zhì)量與安全專業(yè)是一個(gè)以生命科學(xué)和食品科學(xué)為基礎(chǔ)，研究食品的營(yíng)養(yǎng)、安全與健康的專業(yè)，主要培養(yǎng)通食品、強(qiáng)檢驗(yàn)、善管理三位一體的技術(shù)管理應(yīng)用型人才。為全面提高教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)新世紀(jì)需要的道德、知識(shí)、能力的全面發(fā)展、具有創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的科學(xué)技術(shù)與經(jīng)營(yíng)管理兼?zhèn)涞膹?fù)合型人才，必須建立與培養(yǎng)方案相適應(yīng)的但又相對(duì)獨(dú)立的實(shí)踐教學(xué)保障體系。

1食品質(zhì)量與安全專業(yè)的特點(diǎn)與培養(yǎng)目標(biāo)

1.1學(xué)科特點(diǎn)。具體到食品安全問(wèn)題的產(chǎn)生，主要是由生物學(xué)特性和商品特性引起的，其隱患源包括動(dòng)植物食品原料在收獲或生產(chǎn)過(guò)程中混入一些雜質(zhì)；食物（動(dòng)物或植物）生長(zhǎng)過(guò)程中農(nóng)藥殘留、獸藥殘留和添加劑等；食品（動(dòng)植物）本身可能天然就含有有毒有害物質(zhì)，如禾本科、豆科植物中的氫氰酸、發(fā)芽馬鈴薯中的龍葵堿、畜產(chǎn)品中的肝臟毒素、水產(chǎn)品中的河豚毒素以及谷物和堅(jiān)果中的過(guò)敏源等。另外還有許多食源性致病菌，如大腸桿菌、沙門氏菌、單胞增生李斯特氏菌、肉毒梭狀芽孢桿菌等。可見(jiàn)，食品加工的所有過(guò)程和環(huán)節(jié)都可能影響到食品的質(zhì)量與安全，這就要求從事本專業(yè)具人其有很強(qiáng)的實(shí)踐能力。1.2培養(yǎng)目標(biāo)。培養(yǎng)食品衛(wèi)生監(jiān)督、檢驗(yàn)、安全性研究和質(zhì)量管理的復(fù)合型人才，了解食品生產(chǎn)加工的全過(guò)程，熟悉食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)及食品分析檢測(cè)技術(shù)，具有食品質(zhì)量管理的能力。

2食品質(zhì)量與安全專業(yè)實(shí)踐體系的構(gòu)建

【論文摘要】安全認(rèn)證食品是我國(guó)今后食品生產(chǎn)大力發(fā)展的方向。闡述了我國(guó)安全認(rèn)證的食品管理存在的問(wèn)題,提出加強(qiáng)我國(guó)食品安全認(rèn)證策略,對(duì)于提高我國(guó)食品安全有很好的指導(dǎo)意義。

【論文關(guān)鍵詞】食品;安全認(rèn)證;問(wèn)題;策略

食品是人類賴以生存和發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)。隨著我國(guó)食品長(zhǎng)期短缺歷史的結(jié)束,人們對(duì)食品的要求也由數(shù)量安全向質(zhì)量安全轉(zhuǎn)變。食品安全問(wèn)題已經(jīng)成為影響全球貿(mào)易和公眾健康的主要問(wèn)題。安全認(rèn)證食品是我國(guó)今后食品生產(chǎn)大力發(fā)展的方向,對(duì)安全認(rèn)證食品的管理也是今后我國(guó)食品質(zhì)量安全管理的重點(diǎn)。

1食品安全認(rèn)證概述

安全認(rèn)證食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則,在特定的環(huán)境中,按照特定方式生產(chǎn)、加工,達(dá)到一定安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證,許可使用相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)志的無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類產(chǎn)品。

安全認(rèn)證食品的顯著特征有:一是產(chǎn)地環(huán)境無(wú)污染。要求產(chǎn)地環(huán)境和周邊環(huán)境中不能存在污染源,確保產(chǎn)地環(huán)境中大氣、水和土壤的潔凈;二是生產(chǎn)過(guò)程達(dá)到無(wú)公害化。生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)用無(wú)公害的生產(chǎn)技術(shù),控制、減少乃至完全不使用化肥、農(nóng)藥等人工合成化學(xué)物質(zhì),有效防止生產(chǎn)過(guò)程對(duì)環(huán)境的污染;三是產(chǎn)品質(zhì)量確保安全。無(wú)公害食品、綠色食品和有機(jī)食品實(shí)行從土地到餐桌的全程質(zhì)量控制,確保產(chǎn)品無(wú)污染;四是通過(guò)專門機(jī)構(gòu)的認(rèn)證。安全認(rèn)證食品是通過(guò)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證,并獲得相應(yīng)產(chǎn)品使用標(biāo)志的產(chǎn)品。無(wú)公害食品是安全認(rèn)證食品的初級(jí)層次,綠色食品是安全認(rèn)證食品的中級(jí)層次,有機(jī)食品是安全認(rèn)證食品的高級(jí)層次[1-2]。

摘要：我們?nèi)祟惿鐣?huì)最重要的消費(fèi)品是食品，由于食品安全對(duì)公民的身體健康、社會(huì)的穩(wěn)定和諧有著重要影響，所以國(guó)家對(duì)食品的安全意識(shí)也就極其重視。目前，我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平不斷地發(fā)展和提升，隨之食品安全問(wèn)題也越來(lái)越多的浮現(xiàn)于社會(huì)表面，給社會(huì)的發(fā)展帶來(lái)很大影響。本篇論文對(duì)食品企業(yè)在食品安全監(jiān)管方面的問(wèn)題做出了一些有關(guān)探討，并對(duì)食品企業(yè)如何進(jìn)行食品安全監(jiān)管提出相關(guān)建議。

關(guān)鍵詞：企業(yè)；食品安全；監(jiān)管；方法

隨著當(dāng)今社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的生活水平越來(lái)越高，也出現(xiàn)了較多的食品安全問(wèn)題。長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)有關(guān)部門為保障食品安全做出很多管理措施，逐漸形成了以法律法規(guī)、技術(shù)水平為主的食品安全體系，但是有些食品企業(yè)仍然存在著食品安全問(wèn)題，且不能有效地進(jìn)行處理和解決。所以，為了使公民健康和社會(huì)發(fā)展有所保障，食品企業(yè)務(wù)必要加強(qiáng)對(duì)食品的安全監(jiān)管工作，并對(duì)食品安全監(jiān)管出現(xiàn)的漏洞進(jìn)行深入探究，尋找解決食品安全監(jiān)管問(wèn)題的策略和方法。

1監(jiān)管食品安全存在的問(wèn)題

1.1食品信息得不到及時(shí)更新導(dǎo)致監(jiān)管力度較弱。目前，越來(lái)越多的法律條文對(duì)政府部門和食品企業(yè)做出相關(guān)規(guī)定，要求兩者要相互協(xié)作，共同做好食品安全監(jiān)管的工作，但是很多職能部門由于監(jiān)管力度不足，導(dǎo)致相關(guān)的食品安全信息得不到公開(kāi)，更新時(shí)間較長(zhǎng)，使相關(guān)人員不能及時(shí)了解食品的現(xiàn)狀。另外，以多人合力監(jiān)管的方式對(duì)食品各階段進(jìn)行監(jiān)督，使監(jiān)管方向較為分散，各部門之間不能很好的進(jìn)行配合和溝通，在信息對(duì)接方面可能會(huì)出現(xiàn)信息遺漏等現(xiàn)象。各監(jiān)管部門之間在出現(xiàn)食品安全事故中，不能嚴(yán)格實(shí)行權(quán)力，使食品監(jiān)管工作得不到好的監(jiān)督效果[1]。1.2檢測(cè)食品安全技術(shù)落后導(dǎo)致不能形成完善的安全體系。食品安全檢測(cè)直接影響著食品的安全和質(zhì)量，是將食品在生產(chǎn)加工、銷售等過(guò)程進(jìn)行自我管控的一種檢測(cè)方式?，F(xiàn)如今，部分的食品企業(yè)在食品檢測(cè)方面具有不完整性，出現(xiàn)檢測(cè)過(guò)程重復(fù)和信息不流動(dòng)的情況，這樣很容易造成各部門間因檢測(cè)結(jié)果不同而形成矛盾，使檢測(cè)體系不具有權(quán)威性、統(tǒng)一性。其次，食品安全標(biāo)準(zhǔn)也尚未完善，食品企業(yè)的各生產(chǎn)源頭、各生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)之間未能建立優(yōu)良的質(zhì)量規(guī)范系統(tǒng)，其安全標(biāo)準(zhǔn)得不到保障，與此同時(shí)，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和各地方的標(biāo)準(zhǔn)也存在問(wèn)題，不能使食品安全監(jiān)管工作順利的進(jìn)行下去。1.3食品安全的信用體系還需加強(qiáng)，經(jīng)營(yíng)管理人員素質(zhì)低下。為了滿足食品市場(chǎng)的需求，經(jīng)營(yíng)者要與相關(guān)部門之間的工作進(jìn)行協(xié)調(diào)配合，加強(qiáng)各級(jí)行業(yè)協(xié)會(huì)與經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任意識(shí)，朝著共同的目標(biāo)共同協(xié)作，維護(hù)食品市場(chǎng)的正常運(yùn)行秩序，確保食品安全有保障。但是，目前二者合力協(xié)作的體系還不健全，不能取得很好的監(jiān)管效果。與此同時(shí)，關(guān)于我國(guó)的食品安全信用體系的懲戒機(jī)制還不夠完善，不能對(duì)失信行為實(shí)行強(qiáng)有力的懲戒措施，導(dǎo)致了出現(xiàn)很多的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者因追求企業(yè)利益而缺乏食品安全意識(shí)，忽略了對(duì)食品安全的質(zhì)量掌控問(wèn)題。其次，部分的經(jīng)營(yíng)管理人員的素質(zhì)較低，對(duì)企業(yè)缺少誠(chéng)信意識(shí)，對(duì)于食品安全信用體系建設(shè)缺少積極性，很難要求其實(shí)現(xiàn)質(zhì)量的承諾，對(duì)實(shí)現(xiàn)食品安全的保障有很大的阻礙。

2食品安全監(jiān)管的重要意義

市委辦，市府辦：

現(xiàn)將年上半年工作總結(jié)與下半年工作思路報(bào)告如下。

一、上半年工作回顧。

上半年，在市委、市府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)上級(jí)局統(tǒng)一部署和要求，我局按照“兩年”和“六大行動(dòng)計(jì)劃”的總體部署，圍繞“調(diào)結(jié)構(gòu)、促發(fā)展、惠民生”的工作要求，大處著眼，小處著力，實(shí)施食品藥品安全民生工程，著力規(guī)范食品藥品市場(chǎng)秩序，確保了廣大人民群眾飲食用藥安全?，F(xiàn)將上半年工作總結(jié)如下：

（一）把握大方向，強(qiáng)化藥械日常監(jiān)管。

一是嚴(yán)把市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)。上半年新開(kāi)辦藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)39家，其中連鎖企業(yè)配送中心1家、連鎖門店20家（占新開(kāi)辦藥店的50%以上，全市零售企業(yè)連鎖率已達(dá)36%）；注銷21家。對(duì)25名企業(yè)負(fù)責(zé)人實(shí)施上崗準(zhǔn)入考核，合格率50%；加強(qiáng)藥店開(kāi)辦申請(qǐng)資料審核和現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收，退回不符資質(zhì)的申報(bào)5例。《藥品經(jīng)營(yíng)許可證》換證檢查20家，剔除不合格企業(yè)3家。完成執(zhí)業(yè)藥師注冊(cè)34件；督促做好外省藥師變更工作，完成外省藥師變更74人，逾期不變更的14家企業(yè)被責(zé)令整改。完成醫(yī)療器械生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)許可檢查、產(chǎn)品注冊(cè)體系考核9家次。

食品質(zhì)量安全問(wèn)題是當(dāng)代一個(gè)嚴(yán)峻的社會(huì)問(wèn)題，涉及科學(xué)、技術(shù)、政策等方面。技術(shù)涉及食品加工過(guò)程、分析及生物檢測(cè)等技術(shù)，其管理過(guò)程涉及政策、法規(guī)、文化和消費(fèi)觀念等問(wèn)題。目前，我國(guó)食品質(zhì)量安全問(wèn)題主要涉及重金屬超標(biāo)、農(nóng)藥殘留、加工過(guò)程中污染、不當(dāng)使用添加劑、添加禁用化工原料、包裝材料、摻假等諸多方面。[1]食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)與管理機(jī)構(gòu)中懂得食品質(zhì)量與安全專業(yè)知識(shí)的技術(shù)人員稀缺，這就迫切需要高等院校能夠培養(yǎng)出高素質(zhì)的食品安全監(jiān)管人才，適應(yīng)社會(huì)的需求。因此，文章以西安文理學(xué)院為例，從食品質(zhì)量與安全專業(yè)的現(xiàn)狀出發(fā)，準(zhǔn)確把握學(xué)科發(fā)展方向，遵循創(chuàng)新人才培養(yǎng)規(guī)律，用先進(jìn)的教學(xué)理念，重點(diǎn)探討食品安全檢驗(yàn)課程群建設(shè)，研究了專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)與方向、教學(xué)內(nèi)容、課程體系等內(nèi)容，從而為轉(zhuǎn)型背景下應(yīng)化專業(yè)建設(shè)提供一些方法與思路，這對(duì)構(gòu)建地方性大學(xué)創(chuàng)新人才培養(yǎng)新體系也具有重要意義。

一、食品質(zhì)量與安全專業(yè)的人才培養(yǎng)

在西安文理學(xué)院應(yīng)化人才培養(yǎng)方案中，質(zhì)量檢驗(yàn)方向培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)工業(yè)品質(zhì)量檢測(cè)、食品檢測(cè)、環(huán)境監(jiān)測(cè)等方面工作的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。培養(yǎng)方案中開(kāi)設(shè)分離科學(xué)技術(shù)、近代工業(yè)分析、食品分析、環(huán)境監(jiān)測(cè)等課程。專業(yè)轉(zhuǎn)型過(guò)程中，西安文理學(xué)院也正在積極籌建食品檢測(cè)中心，可以為學(xué)生的食品分析實(shí)踐教學(xué)提供場(chǎng)所，建立一體化實(shí)訓(xùn)中心。依托校內(nèi)外教學(xué)平臺(tái)，構(gòu)建“平臺(tái)+雙師”高校企業(yè)合作教學(xué)育人新模式，滿足學(xué)生一體化課程教學(xué)、生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)和頂崗實(shí)習(xí)需要，也為課程群教學(xué)多樣化提供了保障。食品分析課程體系的構(gòu)建以專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)為中心，將培養(yǎng)方案中的多門課程重新進(jìn)行整合構(gòu)建課程體系，發(fā)揮群體優(yōu)勢(shì)，突出特色，構(gòu)建以食品分析為特色的質(zhì)量檢測(cè)方向課程體系，培養(yǎng)學(xué)生的興趣愛(ài)好，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力、創(chuàng)新意識(shí)，推進(jìn)創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)。按照“地方性、應(yīng)用型、開(kāi)放式”的辦學(xué)定位，本著“基礎(chǔ)型、應(yīng)用型、技術(shù)型”的人才培養(yǎng)思路培養(yǎng)創(chuàng)新能力和職業(yè)發(fā)展能力。通過(guò)與食品生產(chǎn)企業(yè)溝通、調(diào)研，根據(jù)食品行業(yè)需求培養(yǎng)食品質(zhì)量與安全方面的人才，搭建“食品質(zhì)量與安全”人才培養(yǎng)平臺(tái)。

二、食品質(zhì)量與安全專業(yè)的課程設(shè)置

公共基礎(chǔ)平臺(tái)是為發(fā)展學(xué)生智能、提高綜合素質(zhì)、打好基礎(chǔ)而開(kāi)設(shè)的課程。如形勢(shì)與政策、大學(xué)語(yǔ)文、英語(yǔ)、體育、大學(xué)信息技術(shù)基礎(chǔ)、高等數(shù)學(xué)等課程。專業(yè)基礎(chǔ)課程是專業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu)的基本骨架，是進(jìn)行專業(yè)學(xué)習(xí)、增強(qiáng)分析和解決問(wèn)題能力而開(kāi)設(shè)的。如無(wú)機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、物理化學(xué)，儀器分析等。專業(yè)核心課程圍繞學(xué)科專業(yè)的要求和培養(yǎng)目標(biāo)設(shè)置。如工業(yè)分析（工業(yè)分水質(zhì)、化工產(chǎn)品、其他產(chǎn)品分析等）、食品分析、分離科學(xué)、色譜分析、化工原理、現(xiàn)代分析測(cè)試技術(shù)、分析化學(xué)前沿、食品理化分析、食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)等課程，整合后既符合專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，滿足質(zhì)量檢測(cè)的能力要求，又突出食品分析特色。學(xué)生應(yīng)掌握食品安全檢測(cè)及食品質(zhì)量管理等課程的基本理論和知識(shí)，能在食品生產(chǎn)、流通、質(zhì)檢及消費(fèi)等領(lǐng)域就業(yè)，從事食品分析檢測(cè)、安全評(píng)價(jià)、質(zhì)量管理、企業(yè)管理、科學(xué)研究及教育方面的工作。專業(yè)選修課程的設(shè)置突出針對(duì)性和實(shí)用性，要體現(xiàn)專業(yè)性質(zhì)和特色。根據(jù)市場(chǎng)需求和專業(yè)要求，選擇開(kāi)設(shè)如食品感官評(píng)定、功能性食品、食品質(zhì)量體系與認(rèn)證、食品添加劑、市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)、食品質(zhì)量與安全等。食品分析課程對(duì)學(xué)生的專業(yè)技能要求非常高，食品分析實(shí)踐教學(xué)是使學(xué)生掌握專業(yè)技能、培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力不容替代的環(huán)節(jié)。構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)。基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)平臺(tái)，是培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力和實(shí)際操作能力的重要手段。課程如：基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)1-5、儀器分析實(shí)驗(yàn)、綜合實(shí)驗(yàn)等。專業(yè)實(shí)踐平臺(tái)，根據(jù)區(qū)域食品行業(yè)企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和人才需求現(xiàn)狀，聯(lián)合校企專家對(duì)專業(yè)工作領(lǐng)域、工作任務(wù)、職業(yè)能力進(jìn)行分析確定學(xué)習(xí)課程。如食品理化分析實(shí)驗(yàn)、食品分析綜合實(shí)驗(yàn)等。專業(yè)實(shí)習(xí)平臺(tái)包含認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)、專業(yè)實(shí)習(xí)，大一開(kāi)設(shè)認(rèn)知實(shí)習(xí)，大三專業(yè)實(shí)習(xí)，大四企業(yè)專業(yè)實(shí)習(xí)、企業(yè)導(dǎo)師崗位實(shí)習(xí)，畢業(yè)論文等環(huán)節(jié)。專業(yè)實(shí)習(xí)采取校企合作，搭建企業(yè)操作平臺(tái)，建立集“科研服務(wù)—實(shí)習(xí)—就業(yè)”于一體的實(shí)踐基地；構(gòu)建校企聯(lián)合培養(yǎng)的“預(yù)就業(yè)”模式，提升學(xué)生就業(yè)能力。綜合創(chuàng)新平臺(tái)：指科技創(chuàng)新項(xiàng)目、課外學(xué)科實(shí)踐，是課堂教育的延伸與補(bǔ)充，開(kāi)拓學(xué)生視野和了解最新科技發(fā)展動(dòng)態(tài)，實(shí)現(xiàn)學(xué)生知識(shí)向能力的轉(zhuǎn)化?？蒲袆?chuàng)新項(xiàng)目、第二課堂、各種資質(zhì)技能培訓(xùn)考試等多種形式。激勵(lì)學(xué)生參加開(kāi)放實(shí)驗(yàn)、創(chuàng)新訓(xùn)練等。創(chuàng)設(shè)隱性課程，如開(kāi)展“博士論壇、名師講學(xué)、校友講學(xué)”等系列講學(xué)活動(dòng)。

三、結(jié)束語(yǔ)

【摘要】為促進(jìn)食品科學(xué)與工程一流專業(yè)建設(shè)，培養(yǎng)具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的應(yīng)用型高質(zhì)量人才，結(jié)合賀州學(xué)院食品與生物工程學(xué)院的辦學(xué)特色，從人才培養(yǎng)方案、課程設(shè)置和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練等方面進(jìn)行創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育模式的探索與實(shí)踐，效果顯著。

【關(guān)鍵詞】創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育；食品科學(xué)與工程；一流專業(yè)建設(shè)；人才培養(yǎng)

賀州學(xué)院是桂東北地區(qū)唯一設(shè)有食品科學(xué)與工程類專業(yè)的高校[1]，食品科學(xué)與工程專業(yè)在2012年獲廣西高等學(xué)校特色專業(yè)及課程一體化建設(shè)項(xiàng)目、2014年獲廣西新建本科學(xué)校轉(zhuǎn)型發(fā)展首期試點(diǎn)專業(yè)群、2018年入選廣西一流學(xué)科（培育）建設(shè)項(xiàng)目、2019年入選廣西一流專業(yè)建設(shè)點(diǎn)、2021年入選教育部“雙萬(wàn)計(jì)劃”2020年國(guó)家級(jí)一流本科專業(yè)建設(shè)點(diǎn)。當(dāng)前，食品科學(xué)與工程專業(yè)已經(jīng)站在國(guó)家級(jí)一流專業(yè)和省級(jí)一流學(xué)科的新起點(diǎn)，在落實(shí)立德樹(shù)人根本任務(wù)，加強(qiáng)高素質(zhì)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)，應(yīng)通過(guò)一流學(xué)科和一流專業(yè)的建設(shè)，提高整體教學(xué)水平，提升學(xué)生自主創(chuàng)新能力，更好地服務(wù)行業(yè)和區(qū)域發(fā)展，最終實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)質(zhì)量的提升。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)是提升我國(guó)大學(xué)生創(chuàng)新能力的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，而深化創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育是實(shí)現(xiàn)高素質(zhì)人才培養(yǎng)目標(biāo)的重要手段[2]。實(shí)踐證明，傳統(tǒng)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育在脫離行業(yè)需求現(xiàn)狀的人才培養(yǎng)模式下，難以培養(yǎng)出企業(yè)等社會(huì)單位需要的多樣化人才。傳統(tǒng)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育研究關(guān)注較多是創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的覆蓋面，對(duì)如何結(jié)合各專業(yè)特點(diǎn)將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與專業(yè)教育進(jìn)行有機(jī)融合探討的較少，故無(wú)法實(shí)現(xiàn)高素質(zhì)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)[3]。食品科學(xué)與工程專業(yè)是應(yīng)用性、創(chuàng)新性很強(qiáng)的一類專業(yè)，通過(guò)深入探索在食品科學(xué)與工程專業(yè)教育中充分融入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的模式與途徑，對(duì)提高人才培養(yǎng)質(zhì)量促進(jìn)一流專業(yè)建設(shè)具有重大意義。

1建立創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)方案

賀州學(xué)院是中國(guó)應(yīng)用技術(shù)大學(xué)（學(xué)院）聯(lián)盟成員和廣西首批深化創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革示范高校。學(xué)校堅(jiān)持將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融入人才培養(yǎng)全過(guò)程，人才培養(yǎng)質(zhì)量穩(wěn)步提升，學(xué)校眾創(chuàng)空間為國(guó)家備案眾創(chuàng)空間，2018年進(jìn)入高校團(tuán)學(xué)創(chuàng)業(yè)教育工作指數(shù)華南區(qū)30強(qiáng)；2016年和2017年均進(jìn)入《中國(guó)高校創(chuàng)新人才培養(yǎng)暨學(xué)科競(jìng)賽評(píng)估》全國(guó)本科高校300強(qiáng)。我院食品科學(xué)與工程專業(yè)在學(xué)國(guó)家級(jí)一流本科專業(yè)建設(shè)背景下，秉承學(xué)校“雙創(chuàng)型”應(yīng)用人才培養(yǎng)的宗旨，對(duì)本科生的人才培養(yǎng)模式進(jìn)行了改革。為了進(jìn)一步提高食品科學(xué)與工程專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢(shì)培養(yǎng)學(xué)生“四位一體”的創(chuàng)新能力、實(shí)踐能力，促進(jìn)食品科學(xué)與工程國(guó)家一流專業(yè)建設(shè)，制定人才培養(yǎng)方案時(shí)，將培養(yǎng)目標(biāo)定位于立足廣西，面向粵港澳大灣區(qū)，培養(yǎng)能夠適應(yīng)現(xiàn)代食品工業(yè)和社會(huì)發(fā)展需要，具備社會(huì)責(zé)任感、職業(yè)道德、團(tuán)隊(duì)精神、溝通能力和創(chuàng)新意識(shí)；能夠運(yùn)用食品學(xué)科基礎(chǔ)知識(shí)、專業(yè)知識(shí)和食品工程技術(shù)解決食品工程復(fù)雜問(wèn)題的高素質(zhì)應(yīng)用型創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才。食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)生畢業(yè)除了需要達(dá)到最低160學(xué)分的總學(xué)分外，還要另外完成至少5學(xué)分的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)學(xué)分才能達(dá)到畢業(yè)要求。為打破課堂教學(xué)與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育分離，教學(xué)和科研資源的轉(zhuǎn)化不足，無(wú)法帶動(dòng)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的快速發(fā)展的狀況，需要將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育全方位融入到專業(yè)教育的各個(gè)環(huán)節(jié)，將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育理念與內(nèi)容融入專業(yè)教學(xué)的教學(xué)計(jì)劃、內(nèi)容、課程思政、教學(xué)方法改革與管理等環(huán)節(jié)[4]，不管是在在專業(yè)理論教育還是專業(yè)實(shí)踐教育中都應(yīng)充分嵌入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，才能真正培養(yǎng)出符合當(dāng)今社會(huì)發(fā)展和需求的食品專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才。

2多層次、遞進(jìn)式、貫穿化的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程體系構(gòu)建

即將過(guò)去的2013年，我在上級(jí)組織的正確領(lǐng)導(dǎo)下，努力當(dāng)好局黨組的參謀，盡職盡責(zé)地做好本職工作，取得了一定成績(jī)。

一、藥監(jiān)工作創(chuàng)佳績(jī)

2013年藥品抽驗(yàn)工作全面完成省下達(dá)的任務(wù)，其中基本藥物抽驗(yàn)380批，超額30批完成任務(wù)，日常監(jiān)督抽樣181批，超額11批完成任務(wù)，抽樣覆蓋率全面達(dá)到省局規(guī)定要求?；舅幬锍轵?yàn)不合格5批，不合格率1.3%，日常監(jiān)督抽驗(yàn)不合格31批，不合格率17.1%，其中主要是中藥材不合格13批，不合格率達(dá)86.7%，此外，我們還開(kāi)展了禽流感專項(xiàng)藥品抽樣檢驗(yàn)、酊劑專項(xiàng)、醫(yī)院制劑專項(xiàng)抽樣檢驗(yàn)和藥品快檢方法研究及藥品檢測(cè)車篩查，均全面高質(zhì)量的完成了任務(wù)，經(jīng)省局考核組考核，各項(xiàng)工作指標(biāo)和工作質(zhì)量均位居全省同行業(yè)前列。特別值得肯定的是我市藥檢所在全省各市的藥檢所食品藥品檢驗(yàn)比對(duì)實(shí)驗(yàn)中，力挫包括省藥檢院和市州藥檢所，取得第一名的佳績(jī)。在省藥檢院組織的學(xué)術(shù)論文交流活動(dòng)中，有3篇論文入選大會(huì)交流，入選論文數(shù)僅次于省院和武漢市藥檢所。

二、“三萬(wàn)”活動(dòng)見(jiàn)成效

2013年，我再次作為工作隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)，率隊(duì)入原種場(chǎng)村開(kāi)展“萬(wàn)名干部入萬(wàn)村”活動(dòng)，我深入村組開(kāi)展調(diào)查走訪，帶領(lǐng)全局機(jī)關(guān)干部進(jìn)村開(kāi)展清潔大掃除，率領(lǐng)工作組走訪慰問(wèn)貧困戶、五保戶和留守兒童，采購(gòu)紅豆杉等珍稀樹(shù)苗等與村干部一道開(kāi)展植樹(shù)造林活動(dòng)，還與村干部一起研究村莊規(guī)劃，發(fā)展集體經(jīng)濟(jì)思路，與農(nóng)民商討壯大專業(yè)合作社的舉措，圓滿完成了三萬(wàn)活動(dòng)的各項(xiàng)任務(wù)，受到沙湖原種場(chǎng)黨委的好評(píng)。

三、創(chuàng)園工作作貢獻(xiàn)

【摘要】論文研究的主要目的是明確信息技術(shù)在產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)管理中應(yīng)用的重要意義，首先簡(jiǎn)單闡述了信息技術(shù)在產(chǎn)品檢測(cè)中的應(yīng)用意義，分析了信息技術(shù)在產(chǎn)品檢測(cè)檢驗(yàn)管理中的應(yīng)用現(xiàn)狀，系統(tǒng)地闡述了信息技術(shù)在產(chǎn)品檢測(cè)檢驗(yàn)管理工作中的具體應(yīng)用，并且提出強(qiáng)化信息技術(shù)應(yīng)用效果的建議。

【關(guān)鍵詞】信息技術(shù)；產(chǎn)品質(zhì)量；檢驗(yàn)檢測(cè)

1引言

隨著我國(guó)的經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，人民的物質(zhì)生活水平不斷提高，人民對(duì)生活產(chǎn)品質(zhì)量的要求也日漸提高。我國(guó)產(chǎn)品的質(zhì)量安全與我國(guó)人民的自身利益與生命安全密切相關(guān)，做好產(chǎn)品的檢驗(yàn)檢測(cè)管理工作是當(dāng)前的頭等大事，為了提高產(chǎn)品的檢驗(yàn)檢測(cè)工作效率，有效保障產(chǎn)品的質(zhì)量安全，需要引入現(xiàn)代化信息技術(shù)進(jìn)行產(chǎn)品檢測(cè)，對(duì)我國(guó)的各類產(chǎn)品進(jìn)行科學(xué)合理的監(jiān)管?；诖耍疚膶?duì)信息技術(shù)在產(chǎn)品檢測(cè)檢驗(yàn)中的具體應(yīng)用進(jìn)行系統(tǒng)分析，對(duì)提高我國(guó)產(chǎn)品的質(zhì)量安全具有重要意義。

2信息技術(shù)在產(chǎn)品檢測(cè)檢驗(yàn)中的應(yīng)用意義

隨著科技的發(fā)展，信息技術(shù)的應(yīng)用領(lǐng)域逐漸廣泛，有效地提高了我國(guó)的經(jīng)濟(jì)水平，信息化產(chǎn)業(yè)逐漸成為我國(guó)的重要產(chǎn)業(yè)。隨著信息化浪潮的涌來(lái)，我國(guó)的產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)管理也受到了信息化技術(shù)的影響，使我國(guó)的產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)管理工作開(kāi)啟了嶄新的章程。隨著現(xiàn)代信息技術(shù)的應(yīng)用逐漸廣泛，徹底的改變了通過(guò)紙張以及筆對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析記錄的檢測(cè)手段，提高了檢測(cè)的速度以及效率。例如：通過(guò)全球定位系統(tǒng)對(duì)產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)境進(jìn)行有效的監(jiān)測(cè)，可以精準(zhǔn)的采集到地理信息，實(shí)現(xiàn)全方位的覆蓋模式[1]。現(xiàn)代信息技術(shù)和產(chǎn)品檢測(cè)檢驗(yàn)技術(shù)相結(jié)合，可以快速的獲取產(chǎn)品信息，并且對(duì)收集到的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析處理，及時(shí)解決產(chǎn)品檢測(cè)檢驗(yàn)工作中出現(xiàn)的問(wèn)題。另外，對(duì)投入產(chǎn)品的檢測(cè)是保障產(chǎn)品安全的源頭，通過(guò)應(yīng)用信息技術(shù)可以對(duì)產(chǎn)品的交易記錄進(jìn)行分析整理，有效保障了產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

2018年春季，縣檢驗(yàn)檢測(cè)中心以貫徹黨的精神為主題，認(rèn)真開(kāi)展黨員春訓(xùn)工作，促進(jìn)黨員干部綜合素質(zhì)全面提升，取得明顯成效，現(xiàn)總結(jié)如下：

一、主要工作及成效

（一）班子成員黨課培訓(xùn)，強(qiáng)化四個(gè)自信。

3月，中心值班領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)真?zhèn)湔n，做好PPT課件，給中心全體干部職工貫徹新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想、三中全會(huì)精神、2018年全國(guó)兩會(huì)精神，通過(guò)上黨課，干部職工系統(tǒng)了解其歷史背景、主旨要義和重大決策部署，進(jìn)一步增添了道路自信、理論自信、制度自信和文化自信，進(jìn)一步強(qiáng)化了政治意識(shí)、大局意識(shí)、核心意識(shí)和看齊意識(shí)。

（二）開(kāi)展黨紀(jì)政紀(jì)教育，筑牢三大意識(shí)。

一是與食藥監(jiān)局一道，請(qǐng)縣紀(jì)委董勝同志講廉政課——《重整行裝再出發(fā)，開(kāi)創(chuàng)全面從嚴(yán)治黨新局面——學(xué)習(xí)貫徹中央紀(jì)委二次全會(huì)精神》。二是召開(kāi)中心全體會(huì)議，貫徹中央紀(jì)委、省紀(jì)委有關(guān)會(huì)議和文件精神。傳達(dá)中央紀(jì)委公開(kāi)曝光八起違反中央八項(xiàng)規(guī)定精神的問(wèn)題、省紀(jì)委通報(bào)6期違反中央八項(xiàng)規(guī)定的問(wèn)題等各類通報(bào)、省紀(jì)委關(guān)于羅濤嚴(yán)重違紀(jì)案件的通報(bào)等、通報(bào)3起扶貧領(lǐng)域不正之風(fēng)和腐敗問(wèn)題典型案例等。三是組織學(xué)習(xí)新修訂的《黨章》《準(zhǔn)則》《條例》等黨內(nèi)規(guī)章制度。通過(guò)學(xué)習(xí)，筑牢了干部職工的黨性意識(shí)、規(guī)矩意識(shí)和紀(jì)律意識(shí)，轉(zhuǎn)變了工作作風(fēng)。