企業(yè)也有生命，短則二、三年，三、五年，長(zhǎng)則十年、幾十年，能辦成百年老店的企業(yè)為數(shù)不多。既然企業(yè)有生命，那么企業(yè)也就有不同的成長(zhǎng)階段，每個(gè)階段都有其不同的特征。從業(yè)主扮演的角色來(lái)劃分，可分為當(dāng)廠長(zhǎng)—產(chǎn)、供、銷(xiāo)一把抓，到當(dāng)總經(jīng)理—管好人，到當(dāng)董事長(zhǎng)—管資產(chǎn)，到當(dāng)董事局主席—管資本4個(gè)階段；從產(chǎn)權(quán)構(gòu)成和企業(yè)組織形態(tài)來(lái)劃分，可分為獨(dú)資或合伙企業(yè)，到有限公司，到股份公司，到企業(yè)集團(tuán)4個(gè)階段；從經(jīng)營(yíng)的重點(diǎn)來(lái)劃分，可分為賣(mài)產(chǎn)品，到賣(mài)技術(shù)、賣(mài)標(biāo)準(zhǔn)，到賣(mài)品牌，到賣(mài)文化4個(gè)階段。與這4個(gè)階段相對(duì)應(yīng)，企業(yè)可分為初創(chuàng)期、成長(zhǎng)期、成熟期、轉(zhuǎn)型期。

企業(yè)初創(chuàng)的時(shí)候，創(chuàng)業(yè)者可以為大企業(yè)配套協(xié)作做一個(gè)零件、部件或半成品；也可以自己做一個(gè)完整的產(chǎn)品，但這個(gè)產(chǎn)品一般是進(jìn)入門(mén)檻比較低的傳統(tǒng)產(chǎn)品，基本沒(méi)有什么技術(shù)秘密可言，技術(shù)比較容易得到；也可以從比較高端的產(chǎn)品切入，但前提是你或你的合伙人擁有相關(guān)高端產(chǎn)品的技術(shù)。余姚的舜宇集團(tuán)借大學(xué)之力做光學(xué)產(chǎn)品，合作方式從最早的產(chǎn)品提成，到利潤(rùn)分成，再到最后技術(shù)入股變成一家人，對(duì)要從事高端產(chǎn)品生產(chǎn)的創(chuàng)業(yè)者很有借鑒意義。

企業(yè)初創(chuàng)期是最艱苦、最困難時(shí)期，也是創(chuàng)業(yè)者或創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)凝聚力最強(qiáng)的時(shí)期；這一時(shí)期，一般企業(yè)主自己當(dāng)廠長(zhǎng)，企業(yè)的生產(chǎn)、技術(shù)、供應(yīng)、銷(xiāo)售全面抓；企業(yè)的執(zhí)行效率最高，戰(zhàn)斗力最強(qiáng)，管理成本最低；企業(yè)賣(mài)產(chǎn)品，產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的生命；企業(yè)以生存為第一目標(biāo)，企業(yè)能生存下去就是勝利。

熬過(guò)初創(chuàng)期，企業(yè)進(jìn)入成長(zhǎng)期。這一時(shí)期，企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模明顯擴(kuò)張，隨著供應(yīng)、銷(xiāo)售對(duì)外商務(wù)活動(dòng)增多，非法人性質(zhì)的獨(dú)資或合伙的企業(yè)組織形態(tài)已經(jīng)不能滿(mǎn)足企業(yè)成長(zhǎng)的需要，企業(yè)要有一個(gè)新的對(duì)外交流平臺(tái)，企業(yè)形態(tài)必須向有限責(zé)任公司過(guò)渡。這一時(shí)期，企業(yè)的管理方式一般仍以家族式管理為主，因?yàn)榧易迨焦芾碛兴膬?yōu)勢(shì)，管理成本很低，管理效率卻很高。但企業(yè)主當(dāng)廠長(zhǎng)產(chǎn)、供、銷(xiāo)一把抓的管理方法必須改變，因?yàn)殡S著業(yè)務(wù)量的擴(kuò)大，業(yè)主明顯感覺(jué)到時(shí)間、精力有限；這時(shí)他要注重企業(yè)管理制度的建立與完善，明晰責(zé)、權(quán)、利，使自己從生產(chǎn)、供應(yīng)、銷(xiāo)售的具體事務(wù)中擺脫出來(lái)，實(shí)現(xiàn)從當(dāng)廠長(zhǎng)到當(dāng)總經(jīng)理，從具體管事到管人的角色轉(zhuǎn)換。這一時(shí)期，企業(yè)的第一要?jiǎng)?wù)是做大規(guī)模，提高市場(chǎng)占有率，不斷地技改擴(kuò)建是這一時(shí)期企業(yè)最為明顯的特征；與此同時(shí)，企業(yè)還要著手標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，改進(jìn)工藝設(shè)備，制定規(guī)范的操作規(guī)程，以穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量；更進(jìn)一步，企業(yè)要十分注重科技進(jìn)步，實(shí)現(xiàn)技術(shù)創(chuàng)新，掌握企業(yè)獨(dú)有的技術(shù)，改進(jìn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)或性能，建立產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心，制定產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，使企業(yè)在同行業(yè)同類(lèi)產(chǎn)品中處于領(lǐng)先地位。擁有較大的產(chǎn)能規(guī)模和穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量，擁有關(guān)鍵的核心技術(shù)，在同行業(yè)中有產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)話語(yǔ)權(quán)，是實(shí)現(xiàn)企業(yè)從簡(jiǎn)單賣(mài)產(chǎn)品向賣(mài)技術(shù)、賣(mài)標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)變，進(jìn)而為企業(yè)創(chuàng)立品牌奠定基礎(chǔ)。

成長(zhǎng)期之后企業(yè)進(jìn)入成熟期。成熟期的企業(yè)在同行業(yè)中無(wú)論產(chǎn)能規(guī)模，還是市場(chǎng)份額都已達(dá)到一定高度。這一時(shí)期，單個(gè)產(chǎn)品在制造環(huán)節(jié)已難以進(jìn)一步做大，于是企業(yè)經(jīng)營(yíng)的重點(diǎn)轉(zhuǎn)向圍繞自己產(chǎn)品上下游關(guān)連產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)；轉(zhuǎn)向產(chǎn)業(yè)鏈“微笑曲線”的產(chǎn)品設(shè)計(jì)與研發(fā)和專(zhuān)業(yè)銷(xiāo)售與售后服務(wù)兩個(gè)高端延伸；轉(zhuǎn)向產(chǎn)品品牌的樹(shù)立向賣(mài)品牌過(guò)渡。經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)的轉(zhuǎn)變，必須有大量的各類(lèi)專(zhuān)業(yè)人才和職業(yè)經(jīng)理人加盟，總經(jīng)理管好這幫人已顯得力不從心，與經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)轉(zhuǎn)變相適應(yīng)，企業(yè)管理重點(diǎn)必須實(shí)現(xiàn)從管人向管資產(chǎn)轉(zhuǎn)變，企業(yè)總經(jīng)理實(shí)現(xiàn)向董事長(zhǎng)角色轉(zhuǎn)變。董事長(zhǎng)下面有許多的部門(mén)經(jīng)理，每個(gè)部門(mén)有獨(dú)立的資產(chǎn)，資產(chǎn)產(chǎn)出率、資產(chǎn)回報(bào)率成為董事長(zhǎng)關(guān)注的重點(diǎn)。經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)的轉(zhuǎn)變，管理方式的改變，業(yè)主角色的轉(zhuǎn)換，要求打破家族制管理模式，要求建立現(xiàn)代企業(yè)制度。進(jìn)行產(chǎn)權(quán)制度改革，進(jìn)行股份制改造，集聚大量的優(yōu)秀人才，進(jìn)而推進(jìn)公司上市，是企業(yè)成熟期的顯著特征。企業(yè)成熟期也可以說(shuō)是企業(yè)的蛻變期，蛻變很痛苦、很殘酷，當(dāng)年一道創(chuàng)業(yè)打天下的伙伴會(huì)因?yàn)槟挲g、思想觀念、知識(shí)結(jié)構(gòu)老化等等原因而淘汰落伍；管理模式的改變和產(chǎn)權(quán)制度改革更是權(quán)力與利益的再分配，斗爭(zhēng)激烈；非生產(chǎn)性人員的聚增和無(wú)形資產(chǎn)的投入，大大增加企業(yè)運(yùn)行成本；也有的許多企業(yè)抵擋不住誘惑，因跨行業(yè)發(fā)展、多元化經(jīng)營(yíng)而掉進(jìn)陷井……。這一道道坎不是每個(gè)企業(yè)都能跨過(guò)去的?？邕^(guò)去一個(gè)坎就是一次蛻變，就是一個(gè)進(jìn)步，反之就失敗，造成企業(yè)或止步不前或開(kāi)始衰退。

能夠渡過(guò)成熟期進(jìn)入轉(zhuǎn)型期的企業(yè)不多。組建子公司遍布全國(guó)的跨省乃至跨國(guó)的企業(yè)集團(tuán)，是轉(zhuǎn)型期企業(yè)的顯著特征。這個(gè)時(shí)期，企業(yè)主資產(chǎn)也管不過(guò)來(lái)了，而上升到管資本，企業(yè)戰(zhàn)略投資是他的主要工作，他當(dāng)?shù)牟皇嵌麻L(zhǎng)而是董事局主席，他已經(jīng)成為投資家和資本家。這時(shí)企業(yè)不僅有名牌產(chǎn)品，企業(yè)本身也成了一個(gè)品牌，在這個(gè)品牌里體現(xiàn)著整個(gè)企業(yè)團(tuán)隊(duì)的世界觀、價(jià)值觀，還有企業(yè)至上而下的先進(jìn)管理理念；這時(shí)企業(yè)賣(mài)得不僅是產(chǎn)品，而是品牌，品牌的背后是一種企業(yè)文化。對(duì)資本家而言貨幣是一個(gè)符號(hào)，名下的資產(chǎn)是一種責(zé)任，看報(bào)表利潤(rùn)是一種享受，工作是一種生活方式，辦企業(yè)是他對(duì)事業(yè)執(zhí)著的追求。

2012年，是我區(qū)實(shí)施“十二五”規(guī)劃承前啟后的重要一年，是全面加強(qiáng)黨的建設(shè)、推進(jìn)工業(yè)興區(qū)、實(shí)現(xiàn)跨越趕超的關(guān)鍵之年，是黨的十八大和省第十次黨代會(huì)召開(kāi)的喜慶之年。2月18日，東寶區(qū)財(cái)政局組織干部職工學(xué)習(xí)參觀了洋豐集團(tuán)、寶源木業(yè)、德源石碾米等八家企業(yè)，親身感受了東寶工業(yè)區(qū)經(jīng)濟(jì)蒸蒸日上的良好態(tài)勢(shì)，體會(huì)了工人不辭勞苦勤勉工作的奉獻(xiàn)精神。通過(guò)參觀學(xué)習(xí)，企業(yè)的創(chuàng)業(yè)、奉獻(xiàn)、敬業(yè)精神，使我的靈魂得到了很好的滌蕩，在今后的工作中，我對(duì)自己要更加嚴(yán)格要求，在工作作風(fēng)轉(zhuǎn)變、提升工作能力、增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)等方面要有新的變化。

第一，要轉(zhuǎn)變工作作風(fēng)。檢視自我，覺(jué)得在以往工作中缺少一種創(chuàng)新和拼搏的精神，遇到困難顯得較為被動(dòng)和落后。當(dāng)我看到新洋豐肥業(yè)全自動(dòng)化的生產(chǎn)流程；看到寶源木業(yè)那堆積如山的木材，年產(chǎn)15萬(wàn)立方米的OSB項(xiàng)目；看到具備生產(chǎn)各種純紡、混紡、精梳、普梳系列紗線等300余個(gè)品種的眾和紡織生產(chǎn)線后，振奮之余思想上也有了新的認(rèn)識(shí)，在今后的工作中要認(rèn)真解決好工作作風(fēng)方面存在的問(wèn)題，該穩(wěn)的穩(wěn)，該闖、該拼的要全力以赴地拼、去爭(zhēng)取，能爭(zhēng)第一就不做第二，事事敢為人先，不為人后。

第二，要加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。自始至終把學(xué)習(xí)的“落腳點(diǎn)”放在提高認(rèn)識(shí)和提升工作能力上，平時(shí)除了參加單位組織的各種學(xué)習(xí)外，閑暇時(shí)，我要廣獵專(zhuān)業(yè)知識(shí)的前沿信息，無(wú)論是報(bào)刊、雜志上的“三農(nóng)”信息，還是省、市財(cái)政支農(nóng)工作要點(diǎn)、支農(nóng)資金管理辦法等，我都要盡收眼底，了然于胸。

第三，要增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)。牢牢樹(shù)立“把方便讓給群眾”的服務(wù)理念。在服務(wù)細(xì)節(jié)上做到禮貌熱情，和藹可親，杜絕“門(mén)難進(jìn)、話難聽(tīng)、臉難看、事難辦”現(xiàn)象，提升服務(wù)質(zhì)量；認(rèn)真梳理財(cái)政扶持政策。寶源木業(yè)與我們東寶森林資源息息相關(guān)，新洋豐肥業(yè)、德源石碾米與我們情系“三農(nóng)”密不可分，我要主動(dòng)與林業(yè)、農(nóng)業(yè)部門(mén)聯(lián)系，落實(shí)退耕還林和農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣相關(guān)政策，積極向上爭(zhēng)取專(zhuān)項(xiàng)資金；創(chuàng)新服務(wù)方式。做到主動(dòng)服務(wù)，后續(xù)服務(wù)和跟蹤服務(wù)相結(jié)合，實(shí)行高效辦事、廉潔辦事，樹(shù)立財(cái)政部門(mén)新形象。

經(jīng)過(guò)三天全市工業(yè)提速升級(jí)研討班的學(xué)習(xí)，使我對(duì)全市工業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r有一個(gè)大致的了解，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)和政論講學(xué)，有以下幾點(diǎn)體會(huì)：

一、工業(yè)升級(jí)必須做好產(chǎn)業(yè)定位

根據(jù)我們?nèi)鞋F(xiàn)場(chǎng)教學(xué)的幾個(gè)地方工業(yè)快速發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)，可以看到，只有立足自己地方特色，做好產(chǎn)業(yè)的定位，才能使其發(fā)展前景廣闊，具有發(fā)展后勁。其他沒(méi)有進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)的縣市，工業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也同樣取得了較好的成績(jī)，但在目前全市進(jìn)位趕超的大好形勢(shì)下，其地方工業(yè)發(fā)展的潛力或多或少受到一些因素的制約，沒(méi)有新干箱包的集聚發(fā)展和鏈條式發(fā)展，以前好，同樣沒(méi)有安?；鹜纫粯油怀隽说胤教厣?。因此我想工業(yè)要升級(jí)必須做好產(chǎn)業(yè)的定位升級(jí)，加大招商引資力度的同時(shí)要特別注重產(chǎn)業(yè)特色的打造。

二、產(chǎn)業(yè)升級(jí)生態(tài)建設(shè)是前提

今年省委省政府將綠色崛起作為發(fā)展的一個(gè)奮斗目標(biāo)。全市目前的發(fā)展普遍面臨著發(fā)展與環(huán)保的困域。在招商引資初期已招入園區(qū)的項(xiàng)目或多或少有一些是傳統(tǒng)發(fā)展工藝的項(xiàng)目，對(duì)環(huán)境的污染要大一些，而我們要讓其繼續(xù)健康發(fā)展下去，必須通過(guò)科技創(chuàng)新與改進(jìn)工藝，實(shí)現(xiàn)保潔生產(chǎn)、節(jié)能減排。對(duì)新引進(jìn)的產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，要堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、高起點(diǎn)建設(shè)，提高入園標(biāo)準(zhǔn)。讓一些主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)做到運(yùn)行規(guī)范，達(dá)標(biāo)排放，科學(xué)處理，快速健康可持續(xù)發(fā)展，做到資源節(jié)約。環(huán)境友好，真正推行實(shí)體經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，激勵(lì)企業(yè)走集約發(fā)展、創(chuàng)新發(fā)展、綠色發(fā)展的道路。

三、工業(yè)升級(jí)必須創(chuàng)新體制

近期，隨著深入開(kāi)展學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀活動(dòng)的深入推進(jìn)，我個(gè)人產(chǎn)生了一些心得體會(huì)，歸納如下：

我認(rèn)為貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，是一場(chǎng)深刻的觀念變革。而觀念的變革并不是一蹴而就的，它需要在新舊觀念的反復(fù)交鋒中才能完成。

發(fā)展觀念的轉(zhuǎn)變。落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，創(chuàng)新發(fā)展思路，首先要轉(zhuǎn)變發(fā)展觀念。多年來(lái)，經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式?jīng)]有得到根本轉(zhuǎn)變，思想觀念是一個(gè)重要原因。我們必須看到，在現(xiàn)實(shí)生活中，只重GDP增長(zhǎng)而輕視環(huán)境保護(hù)、只重效率而忽視社會(huì)公平、只重城市發(fā)展而忽略鄉(xiāng)村建設(shè)、只重財(cái)富創(chuàng)造而忽略財(cái)富共享等觀念仍在不同地方不同程度地影響著經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的進(jìn)程，有的部門(mén)和地區(qū)領(lǐng)導(dǎo)依然把“發(fā)展是硬道理”簡(jiǎn)單地理解為“增長(zhǎng)是硬道理”，依舊把“以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心”視為“以速度為中心”。這些情況的存在足以說(shuō)明，要真正全面貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，轉(zhuǎn)變發(fā)展觀念并非易事。我們必須對(duì)以往的GDP至上與發(fā)展失衡的觀念加以矯正，積極促成各個(gè)地區(qū)走上健康、文明、以人為本、可持續(xù)的發(fā)展道路。

發(fā)展方式觀念的轉(zhuǎn)變。實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式的轉(zhuǎn)變，是落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀的具體體現(xiàn)。要立足節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境、推動(dòng)發(fā)展，促使經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)中主要依靠增加資源投入向主要依靠提高資源利用率轉(zhuǎn)變。推進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式向集約型轉(zhuǎn)變，走新型工業(yè)化道路。要樹(shù)立以提高質(zhì)量效益為中心、大力發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)、全面建設(shè)節(jié)約型社會(huì)的觀念，大力發(fā)展信息產(chǎn)業(yè)、第三產(chǎn)業(yè)和創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)。各級(jí)干部都要充分認(rèn)識(shí)到轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式的緊迫性，確保經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式的轉(zhuǎn)變順利完成。

消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變。落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，走可持續(xù)發(fā)展道路，建立資源節(jié)約型社會(huì)，還必須實(shí)現(xiàn)消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變。這種觀念的轉(zhuǎn)變，不僅各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)干部要帶頭，而且全體公民都要踐行，甚至要從娃娃抓起。領(lǐng)導(dǎo)干部首先應(yīng)該具有憂(yōu)患意識(shí)，認(rèn)識(shí)到我國(guó)資源的有限性。譬如，在資源總量、人均耕地狀況、森林和淡水的擁有量方面，我國(guó)在世界范圍內(nèi)的弱勢(shì)狀況非常明顯。其次要有責(zé)任意識(shí)，要珍愛(ài)資源，為建立節(jié)約型政府作貢獻(xiàn)。據(jù)權(quán)威部門(mén)測(cè)算，我國(guó)政府機(jī)構(gòu)的能源消費(fèi)約占全國(guó)能源消費(fèi)總量的5%，節(jié)能潛力為15%—20%，節(jié)能工作大有可為。最后要具有世界眼光，譬如美國(guó)和我國(guó)的國(guó)土面積差不多，但美國(guó)只有3億人口，其土地使用年限不超過(guò)300年，而我們的土地已經(jīng)被耕種使用了幾千年。在未來(lái)的經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)中，我們沒(méi)有資源優(yōu)勢(shì)可言，所以對(duì)現(xiàn)有資源一定要倍加珍惜，并且要不斷培植開(kāi)發(fā)利用新資源和再生資源的能力。

確立新的共享價(jià)值觀。目前我國(guó)還存在貧富差距過(guò)大、城鄉(xiāng)差距拉大等現(xiàn)象。如果在今后的發(fā)展中不能很好地解決這些問(wèn)題，社會(huì)風(fēng)險(xiǎn)將會(huì)因積累而放大。因此，從縮小差距、協(xié)調(diào)利益分配、促進(jìn)社會(huì)和諧的目標(biāo)出發(fā)，我們必須樹(shù)立共享發(fā)展成果的觀念，并通過(guò)樹(shù)立共享價(jià)值觀、調(diào)整初次分配格局、改進(jìn)現(xiàn)行稅收結(jié)構(gòu)、公平配置公共資源、健全社會(huì)保障體系等政策措施與制度安排來(lái)實(shí)現(xiàn)全民共享發(fā)展成果。

近幾年，糧油工業(yè)的過(guò)度加工問(wèn)題受消費(fèi)誤區(qū)的影響，表現(xiàn)得甚為突出，也極為普遍。在面粉生產(chǎn)中，為使粉色亮白，很多生產(chǎn)企業(yè)過(guò)分提高產(chǎn)品的加工精度，有的甚至采用添加化學(xué)物質(zhì)的方法使面粉中的色素氧化，從而達(dá)到增白的目的。色拉油是西方國(guó)家僅用于制作涼拌萊色拉時(shí)的專(zhuān)用油，在我國(guó)卻被廣泛用于日常烹調(diào)用油，成為食用油消費(fèi)的主要品種。生產(chǎn)色拉油要將毛油進(jìn)行脫酸、脫膠、脫色、脫臭、脫蠟和脫固體酯的全精煉處理，而烹制中國(guó)菜的食用油一般不需要進(jìn)行脫色、脫臭、脫蠟和脫固體酯處理。稻米加工中也同樣存在過(guò)度加工問(wèn)題。為了追求大米的“白度”和“光亮度”，要通過(guò)“多機(jī)出白”和“拋光”等工藝進(jìn)行精碾，甚至噴涂一些“上光液”來(lái)改善大米的光亮度。在這些過(guò)度加工過(guò)程中，糧油的營(yíng)養(yǎng)成分大量流失，降低了成品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；還在加工過(guò)程中產(chǎn)生了不利人體健康的伴隨物，影響了糧油的食用安全性；加工過(guò)程中產(chǎn)生了更多的工業(yè)“三廢”，污染了環(huán)境，也增加了能源和原輔助材料的消耗。

黨的十六屆五中全會(huì)提出要“以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)全局，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)又快又好發(fā)展”，使經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)建立在提高人口素質(zhì)，高效利用資源，減少環(huán)境．污染、注重質(zhì)量效益的基礎(chǔ)之上?！北疚臄M以科學(xué)發(fā)展觀審視糧油的過(guò)度加工，剖析過(guò)度加工的弊端和造成的危害，提倡適度加工，以促進(jìn)糧油加工業(yè)健康科學(xué)發(fā)展。

一、糧油的過(guò)度加工，使原料中的營(yíng)養(yǎng)成分大量流失，降低了成晶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，造成了原料資源的極大浪費(fèi)

小麥的營(yíng)養(yǎng)成分如蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等主要存在于胚部和糊粉層，胚乳的主要成分是淀粉。小麥加工為面粉的主要作用是除去含大量租纖維的種皮，使面粉有較好的口感和易于消化，粉色也得到改善。但加工過(guò)程也使一部分糊粉層和胚部進(jìn)入麥麩中，且隨著加工精度的提高，進(jìn)入麩皮的比例越大，因而營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失也越來(lái)越嚴(yán)重。所以國(guó)際社會(huì)一些國(guó)家仍提倡吃全麥粉，如俄羅斯的主食黑面包就是以全麥粉烤制的。我國(guó)在糧食緊缺的年代曾有全麥粉品種，主供品種是加工精度不很高的標(biāo)準(zhǔn)粉。這些年人們?cè)匠栽骄?，面粉越?lái)越白，而且還要在精度已經(jīng)很高的特一粉里加人增白劑去“漂白”面粉。增白劑過(guò)氧化苯甲酰雖在目前屬于允許添加的食品添加劑，使用過(guò)氧化苯甲酰增白面粉必然破壞維生素A元，降低面粉中維生素A的含量。與此同時(shí)，面粉中維生素E和維生素K也極易被氧化而受損，B族維生素中的趴和B2也同時(shí)受到不利影響。隨著面粉加工精度越來(lái)越高，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)已存之不多，還要“雪上加霜”地去漂白，那我們還能吃到什么營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢?怎么去提高人口素質(zhì)、提升健康水平呢?據(jù)悉，即將出臺(tái)的經(jīng)過(guò)修訂的小麥粉國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，已規(guī)定禁用過(guò)氧化苯甲酰增白面粉，這無(wú)疑是對(duì)過(guò)度加工問(wèn)題的當(dāng)頭棒喝，相信今后還會(huì)有類(lèi)似的得力措施了臺(tái)，以遏制過(guò)度加工熱度不減的勢(shì)頭。稻米加工中營(yíng)養(yǎng)成分的流失與面粉類(lèi)似。稻米經(jīng)多機(jī)精碾和拋光，加工成的精米和糙米相比，B族維生素?fù)p失了60％，賴(lài)氨酸、蘇氨酸也在加工中大量損失。長(zhǎng)期食用這種精白米，如無(wú)其它副食補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，就會(huì)造成B族維生素缺乏，易患腳氣病、神經(jīng)炎、唇炎、角膜炎等病癥。

食用油由其主體成分甘油三酯和其它類(lèi)脂物和脂肪伴隨物組成?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究已經(jīng)證實(shí)，甘油三酯的主要功能是提供人體生命活動(dòng)所需熱量，其它類(lèi)脂物和脂肪伴隨物對(duì)人體健康十分有益，已為人們所共知，如磷脂有健腦、補(bǔ)腦、增智、保護(hù)肝臟、防膽結(jié)石和骨質(zhì)疏松、降膽固醇、降血脂等功能；維生素A有抗氧化、提高免疫力，抑制癌細(xì)胞增殖等功能；維生素E有增強(qiáng)免疫、維持心血管系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)、保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)、延緩衰老、抗癌等功能；角鯊烯為三十碳六烯、能補(bǔ)充細(xì)胞氧氣、修復(fù)受損細(xì)胞、加快傷口愈合、美化肌膚、消除疲勞、增進(jìn)體力、護(hù)肝保肝、防治腫瘤。幾乎所有食用植物油都天然含有上述有益人體健康的這些伴隨物，某些植物油還含有除此之外的一些獨(dú)特的功能性成分，也十分有益人體健康，如芝麻油中的芝麻素，未糠油中的谷維素、二十八醇，花生油中的白藜節(jié)醇等等。在油脂加工中，為了保證食用油的商品功能和儲(chǔ)存品質(zhì)，必須進(jìn)行精煉處理，如磷脂會(huì)使油品混濁，吸水沉降、加速油脂水解酸敗，不利安全儲(chǔ)存，烹調(diào)時(shí)會(huì)發(fā)黑變焦，嚴(yán)重影響食物的色、香、味，必須通過(guò)水化脫膠處理。但對(duì)烹制中國(guó)菜來(lái)說(shuō)，大可不必用西方人做涼菜的色拉油。西餐冷食為主，涼菜做好后需要冷藏，因此，低溫時(shí)不能出現(xiàn)凝濁現(xiàn)象，還需保持蔬菜固有的色澤和味道。因而色拉油需經(jīng)過(guò)包括脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫蠟和脫固體酯的“六脫”精煉處理。烹調(diào)中國(guó)菜，采用原國(guó)標(biāo)名稱(chēng)的一級(jí)二級(jí)油即可，最多用到高級(jí)烹調(diào)油為至，不必去盲目追棒色拉油致使生產(chǎn)的食用油越煉越淺，越煉越清，食用油已如同水一樣清澈。色拉油的商品外觀雖受人追棒，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣。經(jīng)過(guò)脫色、脫臭、脫蠟和脫固體脂的精煉處理，具有抑制癌細(xì)胞增殖、提高免疫力及吸光和抗氧化作用的胡蘿卜素和葉綠素，已被脫除絕大部分，植物留

醇被除去35_40％，維生素E被除去70％，角鯊烯被除去80％，這些可貴的天然營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)竟這樣在過(guò)度加工中被無(wú)情地精煉掉了。

近幾年，糧油工業(yè)的過(guò)度加工問(wèn)題受消費(fèi)誤區(qū)的影響，表現(xiàn)得甚為突出，也極為普遍。在面粉生產(chǎn)中，為使粉色亮白，很多生產(chǎn)企業(yè)過(guò)分提高產(chǎn)品的加工精度，有的甚至采用添加化學(xué)物質(zhì)的方法使面粉中的色素氧化，從而達(dá)到增白的目的。色拉油是西方國(guó)家僅用于制作涼拌萊色拉時(shí)的專(zhuān)用油，在我國(guó)卻被廣泛用于日常烹調(diào)用油，成為食用油消費(fèi)的主要品種。生產(chǎn)色拉油要將毛油進(jìn)行脫酸、脫膠、脫色、脫臭、脫蠟和脫固體酯的全精煉處理，而烹制中國(guó)菜的食用油一般不需要進(jìn)行脫色、脫臭、脫蠟和脫固體酯處理。稻米加工中也同樣存在過(guò)度加工問(wèn)題。為了追求大米的“白度”和“光亮度”，要通過(guò)“多機(jī)出白”和“拋光”等工藝進(jìn)行精碾，甚至噴涂一些“上光液”來(lái)改善大米的光亮度。在這些過(guò)度加工過(guò)程中，糧油的營(yíng)養(yǎng)成分大量流失，降低了成品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；還在加工過(guò)程中產(chǎn)生了不利人體健康的伴隨物，影響了糧油的食用安全性；加工過(guò)程中產(chǎn)生了更多的工業(yè)“三廢”，污染了環(huán)境，也增加了能源和原輔助材料的消耗。

黨的十六屆五中全會(huì)提出要“以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)全局，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)又快又好發(fā)展”，使經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)建立在提高人口素質(zhì)，高效利用資源，減少環(huán)境．污染、注重質(zhì)量效益的基礎(chǔ)之上?！北疚臄M以科學(xué)發(fā)展觀審視糧油的過(guò)度加工，剖析過(guò)度加工的弊端和造成的危害，提倡適度加工，以促進(jìn)糧油加工業(yè)健康科學(xué)發(fā)展。

一、糧油的過(guò)度加工，使原料中的營(yíng)養(yǎng)成分大量流失，降低了成晶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，造成了原料資源的極大浪費(fèi)

小麥的營(yíng)養(yǎng)成分如蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等主要存在于胚部和糊粉層，胚乳的主要成分是淀粉。小麥加工為面粉的主要作用是除去含大量租纖維的種皮，使面粉有較好的口感和易于消化，粉色也得到改善。但加工過(guò)程也使一部分糊粉層和胚部進(jìn)入麥麩中，且隨著加工精度的提高，進(jìn)入麩皮的比例越大，因而營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失也越來(lái)越嚴(yán)重。所以國(guó)際社會(huì)一些國(guó)家仍提倡吃全麥粉，如俄羅斯的主食黑面包就是以全麥粉烤制的。我國(guó)在糧食緊缺的年代曾有全麥粉品種，主供品種是加工精度不很高的標(biāo)準(zhǔn)粉。這些年人們?cè)匠栽骄?，面粉越?lái)越白，而且還要在精度已經(jīng)很高的特一粉里加人增白劑去“漂白”面粉。增白劑過(guò)氧化苯甲酰雖在目前屬于允許添加的食品添加劑，使用過(guò)氧化苯甲酰增白面粉必然破壞維生素a元，降低面粉中維生素a的含量。與此同時(shí)，面粉中維生素e和維生素k也極易被氧化而受損，b族維生素中的趴和b2也同時(shí)受到不利影響。隨著面粉加工精度越來(lái)越高，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)已存之不多，還要“雪上加霜”地去漂白，那我們還能吃到什么營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢?怎么去提高人口素質(zhì)、提升健康水平呢?據(jù)悉，即將出臺(tái)的經(jīng)過(guò)修訂的小麥粉國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，已規(guī)定禁用過(guò)氧化苯甲酰增白面粉，這無(wú)疑是對(duì)過(guò)度加工問(wèn)題的當(dāng)頭棒喝，相信今后還會(huì)有類(lèi)似的得力措施了臺(tái)，以遏制過(guò)度加工熱度不減的勢(shì)頭。稻米加工中營(yíng)養(yǎng)成分的流失與面粉類(lèi)似。稻米經(jīng)多機(jī)精碾和拋光，加工成的精米和糙米相比，b族維生素?fù)p失了60％，賴(lài)氨酸、蘇氨酸也在加工中大量損失。長(zhǎng)期食用這種精白米，如無(wú)其它副食補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，就會(huì)造成b族維生素缺乏，易患腳氣病、神經(jīng)炎、唇炎、角膜炎等病癥。

食用油由其主體成分甘油三酯和其它類(lèi)脂物和脂肪伴隨物組成?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究已經(jīng)證實(shí)，甘油三酯的主要功能是提供人體生命活動(dòng)所需熱量，其它類(lèi)脂物和脂肪伴隨物對(duì)人體健康十分有益，已為人們所共知，如磷脂有健腦、補(bǔ)腦、增智、保護(hù)肝臟、防膽結(jié)石和骨質(zhì)疏松、降膽固醇、降血脂等功能；維生素a有抗氧化、提高免疫力，抑制癌細(xì)胞增殖等功能；維生素e有增強(qiáng)免疫、維持心血管系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)、保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)、延緩衰老、抗癌等功能；角鯊烯為三十碳六烯、能補(bǔ)充細(xì)胞氧氣、修復(fù)受損細(xì)胞、加快傷口愈合、美化肌膚、消除疲勞、增進(jìn)體力、護(hù)肝保肝、防治腫瘤。幾乎所有食用植物油都天然含有上述有益人體健康的這些伴隨物，某些植物油還含有除此之外的一些獨(dú)特的功能性成分，也十分有益人體健康，如芝麻油中的芝麻素，未糠油中的谷維素、二十八醇，花生油中的白藜節(jié)醇等等。在油脂加工中，為了保證食用油的商品功能和儲(chǔ)存品質(zhì)，必須進(jìn)行精煉處理，如磷脂會(huì)使油品混濁，吸水沉降、加速油脂水解酸敗，不利安全儲(chǔ)存，烹調(diào)時(shí)會(huì)發(fā)黑變焦，嚴(yán)重影響食物的色、香、味，必須通過(guò)水化脫膠處理。但對(duì)烹制中國(guó)菜來(lái)說(shuō)，大可不必用西方人做涼菜的色拉油。西餐冷食為主，涼菜做好后需要冷藏，因此，低溫時(shí)不能出現(xiàn)凝濁現(xiàn)象，還需保持蔬菜固有的色澤和味道。因而色拉油需經(jīng)過(guò)包括脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫蠟和脫固體酯的“六脫”精煉處理。烹調(diào)中國(guó)菜，采用原國(guó)標(biāo)名稱(chēng)的一級(jí)二級(jí)油即可，最多用到高級(jí)烹調(diào)油為至，不必去盲目追棒色拉油致使生產(chǎn)的食用油越煉越淺，越煉越清，食用油已如同水一樣清澈。色拉油的商品外觀雖受人追棒，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣。經(jīng)過(guò)脫色、脫臭、脫蠟和脫固體脂的精煉處理，具有抑制癌細(xì)胞增殖、提高免疫力及吸光和抗氧化作用的胡蘿卜素和葉綠素，已被脫除絕大部分，植物留醇被除去35_40％，維生素e被除去70％，角鯊烯被除去80％，這些可貴的天然營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)竟這樣在過(guò)度加工中被無(wú)情地精煉掉了。

過(guò)度加工使糧油中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大量流失，使成品在質(zhì)的方面遭受損失，同時(shí)成品的產(chǎn)出率也受到影響。一般情況下面粉加工中全麥粉的出品率接近100％，標(biāo)準(zhǔn)粉約為82_85％，特二粉約為72％左右，特一粉一般在60％左右，副產(chǎn)品為黑粉及麩皮，只能用作飼料原料，經(jīng)濟(jì)價(jià)值已非成品可比。稻米加工中的情形與面粉相似，精白米的出品率甚至不足50％，產(chǎn)生的副產(chǎn)品糠粉及碎末只能用于飼料加工。油脂加工中不同品種毛油的精煉損失率有所不同，但總體趨勢(shì)仍是隨著精煉程度的不斷提高，出品率越來(lái)越小。原國(guó)標(biāo)一、二級(jí)油的精煉損失率約為2％左右，色拉油的精煉損失率約為5％左右。由此可見(jiàn)，不論從質(zhì)的方面還是從量的方面講，加工越越細(xì)，原料資源的利用率越低，而過(guò)度加工無(wú)疑是對(duì)原料資源的極大浪費(fèi)。

堅(jiān)持以人為本，牢固樹(shù)立和認(rèn)真落實(shí)全面、協(xié)調(diào)、可持續(xù)的科學(xué)發(fā)展觀，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)和人的全面發(fā)展，是貫徹三個(gè)代表重要思想的具體體現(xiàn)，是保持共產(chǎn)黨員先進(jìn)性教育活動(dòng)的繼續(xù)，是深入推進(jìn)改革開(kāi)放、推動(dòng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)又好又快發(fā)展、促進(jìn)社會(huì)和諧穩(wěn)定的迫切需要，是提高黨的執(zhí)政能力、保持和發(fā)展黨的先進(jìn)性的必然要求。學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀為工業(yè)經(jīng)濟(jì)事業(yè)大局提供了機(jī)遇，為工業(yè)經(jīng)濟(jì)局廣大黨員干部、特別是黨員領(lǐng)導(dǎo)干部施展才干、發(fā)揮作用提供了廣闊的舞臺(tái)，也為工業(yè)經(jīng)濟(jì)工作探索新思路、開(kāi)拓新局面提供了條件。牢固樹(shù)立科學(xué)發(fā)展觀，按照科學(xué)發(fā)展觀的要求，結(jié)合不斷發(fā)展變化的實(shí)際情況，進(jìn)一步深化對(duì)工業(yè)經(jīng)濟(jì)工作特點(diǎn)和規(guī)律的熟悉，創(chuàng)新體制、機(jī)制，對(duì)工業(yè)經(jīng)濟(jì)各項(xiàng)工作上臺(tái)階，上水平具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

在縣委、縣政府的統(tǒng)一部署和要求下，在學(xué)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)指導(dǎo)小組的指導(dǎo)下，4月9日上午，我局召開(kāi)了深入學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀活動(dòng)動(dòng)員大會(huì)，傳達(dá)、學(xué)習(xí)了縣委、縣政府深入學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀活動(dòng)動(dòng)員大會(huì)精神，并對(duì)工業(yè)經(jīng)濟(jì)局的學(xué)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)進(jìn)行動(dòng)員和部署。在學(xué)習(xí)調(diào)研階段，局黨委中心學(xué)習(xí)組集中學(xué)習(xí)2天，黨員干部集中學(xué)習(xí)40學(xué)時(shí)。除集中學(xué)習(xí)外，還進(jìn)行了靈活多樣的自學(xué)、輔導(dǎo)、觀看電教片等。認(rèn)真學(xué)習(xí)了《鄧小平論科學(xué)發(fā)展》和《科學(xué)發(fā)展觀重要論述摘編》，同時(shí)認(rèn)真學(xué)習(xí)了黨的十七大、十七屆三中全會(huì)、全國(guó)“兩會(huì)”精神，中央、省委一系列決策和指示精神。

通過(guò)學(xué)習(xí)和專(zhuān)題調(diào)研，有以下體會(huì)：

一、開(kāi)創(chuàng)工業(yè)中心工作新局面，必須確立科學(xué)的發(fā)展觀

科學(xué)發(fā)展觀作為指導(dǎo)我國(guó)現(xiàn)代化建設(shè)和發(fā)展的嶄新思維理念，其內(nèi)涵極為豐富，涉及的領(lǐng)域非常廣泛。要用科學(xué)發(fā)展觀指導(dǎo)好實(shí)踐，首先要學(xué)好理論，把握好精神實(shí)質(zhì)。把科學(xué)發(fā)展貫穿始終，按照全面協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展的基本要求，針對(duì)找出的問(wèn)題，積極找到解決方法，創(chuàng)新發(fā)展理念，完善發(fā)展思路。

1、科學(xué)發(fā)展觀，是馬克思、列寧主義、思想、鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想的繼承發(fā)展。

近幾年，糧油工業(yè)的過(guò)度加工問(wèn)題受消費(fèi)誤區(qū)的影響，表現(xiàn)得甚為突出，也極為普遍。在面粉生產(chǎn)中，為使粉色亮白，很多生產(chǎn)企業(yè)過(guò)分提高產(chǎn)品的加工精度，有的甚至采用添加化學(xué)物質(zhì)的方法使面粉中的色素氧化，從而達(dá)到增白的目的。色拉油是西方國(guó)家僅用于制作涼拌萊色拉時(shí)的專(zhuān)用油，在我國(guó)卻被廣泛用于日常烹調(diào)用油，成為食用油消費(fèi)的主要品種。生產(chǎn)色拉油要將毛油進(jìn)行脫酸、脫膠、脫色、脫臭、脫蠟和脫固體酯的全精煉處理，而烹制中國(guó)菜的食用油一般不需要進(jìn)行脫色、脫臭、脫蠟和脫固體酯處理。稻米加工中也同樣存在過(guò)度加工問(wèn)題。為了追求大米的“白度”和“光亮度”，要通過(guò)“多機(jī)出白”和“拋光”等工藝進(jìn)行精碾，甚至噴涂一些“上光液”來(lái)改善大米的光亮度。在這些過(guò)度加工過(guò)程中，糧油的營(yíng)養(yǎng)成分大量流失，降低了成品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；還在加工過(guò)程中產(chǎn)生了不利人體健康的伴隨物，影響了糧油的食用安全性；加工過(guò)程中產(chǎn)生了更多的工業(yè)“三廢”，污染了環(huán)境，也增加了能源和原輔助材料的消耗。

黨的十六屆五中全會(huì)提出要“以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)全局，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)又快又好發(fā)展”，使經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)建立在提高人口素質(zhì)，高效利用資源，減少環(huán)境．污染、注重質(zhì)量效益的基礎(chǔ)之上?！北疚臄M以科學(xué)發(fā)展觀審視糧油的過(guò)度加工，剖析過(guò)度加工的弊端和造成的危害，提倡適度加工，以促進(jìn)糧油加工業(yè)健康科學(xué)發(fā)展。

一、糧油的過(guò)度加工，使原料中的營(yíng)養(yǎng)成分大量流失，降低了成晶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，造成了原料資源的極大浪費(fèi)

小麥的營(yíng)養(yǎng)成分如蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等主要存在于胚部和糊粉層，胚乳的主要成分是淀粉。小麥加工為面粉的主要作用是除去含大量租纖維的種皮，使面粉有較好的口感和易于消化，粉色也得到改善。但加工過(guò)程也使一部分糊粉層和胚部進(jìn)入麥麩中，且隨著加工精度的提高，進(jìn)入麩皮的比例越大，因而營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失也越來(lái)越嚴(yán)重。所以國(guó)際社會(huì)一些國(guó)家仍提倡吃全麥粉，如俄羅斯的主食黑面包就是以全麥粉烤制的。我國(guó)在糧食緊缺的年代曾有全麥粉品種，主供品種是加工精度不很高的標(biāo)準(zhǔn)粉。這些年人們?cè)匠栽骄娣墼絹?lái)越白，而且還要在精度已經(jīng)很高的特一粉里加人增白劑去“漂白”面粉。增白劑過(guò)氧化苯甲酰雖在目前屬于允許添加的食品添加劑，使用過(guò)氧化苯甲酰增白面粉必然破壞維生素a元，降低面粉中維生素a的含量。與此同時(shí)，面粉中維生素e和維生素k也極易被氧化而受損，b族維生素中的趴和b2也同時(shí)受到不利影響。隨著面粉加工精度越來(lái)越高，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)已存之不多，還要“雪上加霜”地去漂白，那我們還能吃到什么營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢?怎么去提高人口素質(zhì)、提升健康水平呢?據(jù)悉，即將出臺(tái)的經(jīng)過(guò)修訂的小麥粉國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，已規(guī)定禁用過(guò)氧化苯甲酰增白面粉，這無(wú)疑是對(duì)過(guò)度加工問(wèn)題的當(dāng)頭棒喝，相信今后還會(huì)有類(lèi)似的得力措施了臺(tái)，以遏制過(guò)度加工熱度不減的勢(shì)頭。稻米加工中營(yíng)養(yǎng)成分的流失與面粉類(lèi)似。稻米經(jīng)多機(jī)精碾和拋光，加工成的精米和糙米相比，b族維生素?fù)p失了60％，賴(lài)氨酸、蘇氨酸也在加工中大量損失。長(zhǎng)期食用這種精白米，如無(wú)其它副食補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，就會(huì)造成b族維生素缺乏，易患腳氣病、神經(jīng)炎、唇炎、角膜炎等病癥。

食用油由其主體成分甘油三酯和其它類(lèi)脂物和脂肪伴隨物組成?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究已經(jīng)證實(shí)，甘油三酯的主要功能是提供人體生命活動(dòng)所需熱量，其它類(lèi)脂物和脂肪伴隨物對(duì)人體健康十分有益，已為人們所共知，如磷脂有健腦、補(bǔ)腦、增智、保護(hù)肝臟、防膽結(jié)石和骨質(zhì)疏松、降膽固醇、降血脂等功能；維生素a有抗氧化、提高免疫力，抑制癌細(xì)胞增殖等功能；維生素e有增強(qiáng)免疫、維持心血管系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)、保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)、延緩衰老、抗癌等功能；角鯊烯為三十碳六烯、能補(bǔ)充細(xì)胞氧氣、修復(fù)受損細(xì)胞、加快傷口愈合、美化肌膚、消除疲勞、增進(jìn)體力、護(hù)肝保肝、防治腫瘤。幾乎所有食用植物油都天然含有上述有益人體健康的這些伴隨物，某些植物油還含有除此之外的一些獨(dú)特的功能性成分，也十分有益人體健康，如芝麻油中的芝麻素，未糠油中的谷維素、二十八醇，花生油中的白藜節(jié)醇等等。在油脂加工中，為了保證食用油的商品功能和儲(chǔ)存品質(zhì)，必須進(jìn)行精煉處理，如磷脂會(huì)使油品混濁，吸水沉降、加速油脂水解酸敗，不利安全儲(chǔ)存，烹調(diào)時(shí)會(huì)發(fā)黑變焦，嚴(yán)重影響食物的色、香、味，必須通過(guò)水化脫膠處理。但對(duì)烹制中國(guó)菜來(lái)說(shuō)，大可不必用西方人做涼菜的色拉油。西餐冷食為主，涼菜做好后需要冷藏，因此，低溫時(shí)不能出現(xiàn)凝濁現(xiàn)象，還需保持蔬菜固有的色澤和味道。因而色拉油需經(jīng)過(guò)包括脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫蠟和脫固體酯的“六脫”精煉處理。烹調(diào)中國(guó)菜，采用原國(guó)標(biāo)名稱(chēng)的一級(jí)二級(jí)油即可，最多用到高級(jí)烹調(diào)油為至，不必去盲目追棒色拉油致使生產(chǎn)的食用油越煉越淺，越煉越清，食用油已如同水一樣清澈。色拉油的商品外觀雖受人追棒，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣。經(jīng)過(guò)脫色、脫臭、脫蠟和脫固體脂的精煉處理，具有抑制癌細(xì)胞增殖、提高免疫力及吸光和抗氧化作用的胡蘿卜素和葉綠素，已被脫除絕大部分，植物留醇被除去35_40％，維生素e被除去70％，角鯊烯被除去80％，這些可貴的天然營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)竟這樣在過(guò)度加工中被無(wú)情地精煉掉了。

過(guò)度加工使糧油中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大量流失，使成品在質(zhì)的方面遭受損失，同時(shí)成品的產(chǎn)出率也受到影響。一般情況下面粉加工中全麥粉的出品率接近100％，標(biāo)準(zhǔn)粉約為82_85％，特二粉約為72％左右，特一粉一般在60％左右，副產(chǎn)品為黑粉及麩皮，只能用作飼料原料，經(jīng)濟(jì)價(jià)值已非成品可比。稻米加工中的情形與面粉相似，精白米的出品率甚至不足50％，產(chǎn)生的副產(chǎn)品糠粉及碎末只能用于飼料加工。油脂加工中不同品種毛油的精煉損失率有所不同，但總體趨勢(shì)仍是隨著精煉程度的不斷提高，出品率越來(lái)越小。原國(guó)標(biāo)一、二級(jí)油的精煉損失率約為2％左右，色拉油的精煉損失率約為5％左右。由此可見(jiàn)，不論從質(zhì)的方面還是從量的方面講，加工越越細(xì)，原料資源的利用率越低，而過(guò)度加工無(wú)疑是對(duì)原料資源的極大浪費(fèi)。

在“作風(fēng)建設(shè)教育”活動(dòng)期間，本人觀看了中紀(jì)委劉巖峰同志的電視講座和*等教育記錄片，同時(shí)認(rèn)真學(xué)習(xí)了局黨組關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)和改進(jìn)領(lǐng)導(dǎo)人員作風(fēng)建設(shè)的有關(guān)文件等。通過(guò)學(xué)習(xí)，我對(duì)領(lǐng)導(dǎo)干部的作風(fēng)建設(shè)有了更深的體會(huì)。

一、具體體會(huì)如下：

1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)干部作風(fēng)建設(shè)，任務(wù)艱巨。我國(guó)進(jìn)入改革與發(fā)展新階段時(shí)期，在一些領(lǐng)導(dǎo)干部身上存在的一些突出的作風(fēng)問(wèn)題，切實(shí)抓好領(lǐng)導(dǎo)干部作風(fēng)建設(shè)是一項(xiàng)比過(guò)去任何時(shí)候都更為重要、緊迫而艱巨的戰(zhàn)略任務(wù)。領(lǐng)導(dǎo)干部始終保持振奮的精神和良好的作風(fēng)，始終堅(jiān)持黨的根本宗旨，是做好各項(xiàng)工作的有力保障。

2、領(lǐng)導(dǎo)干部作風(fēng)好壞事關(guān)和諧社會(huì)事業(yè)的興衰成敗。在新的歷史條件下構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)如果領(lǐng)導(dǎo)干部作風(fēng)不正、作風(fēng)不實(shí)，不但難以成為和諧社會(huì)建設(shè)的領(lǐng)頭人，反而會(huì)損害黨和政府在人民群眾中的形象，影響黨群、干群關(guān)系，甚至激化社會(huì)矛盾。如果各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)干部不能真正做到為民、務(wù)實(shí)、清廉，勢(shì)必影響和諧的干群關(guān)系，影響構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)的偉大事業(yè)。

3、當(dāng)今時(shí)代，領(lǐng)導(dǎo)干部要勤奮好學(xué)、學(xué)以致用。如果領(lǐng)導(dǎo)干部不抓緊學(xué)習(xí)，提高自己，就難以完成肩負(fù)的歷史責(zé)任。領(lǐng)導(dǎo)干部必須牢固樹(shù)立終身學(xué)習(xí)的思想，從領(lǐng)導(dǎo)工作的實(shí)際需要出發(fā)，優(yōu)化知識(shí)結(jié)構(gòu)；把學(xué)習(xí)的體會(huì)和成果轉(zhuǎn)化為謀劃工作的思路、促進(jìn)工作的措施、領(lǐng)導(dǎo)工作的本領(lǐng)。

4、作為領(lǐng)導(dǎo)干部應(yīng)心系群眾、服務(wù)人民，還是高高在上、脫離群眾，這是衡量領(lǐng)導(dǎo)干部作風(fēng)是否端正的試金石，把解決民生問(wèn)題放在各項(xiàng)工作的首位，努力解決好群眾反映強(qiáng)烈的突出問(wèn)題，多辦順應(yīng)民意、化解民憂(yōu)、為民謀利的實(shí)事，努力讓人民群眾得到實(shí)實(shí)在在的利益，共享改革發(fā)展的成果。

科學(xué)發(fā)展觀的核心是以人為本，實(shí)施民生工程體現(xiàn)了以人為本的根本要求。堅(jiān)持以人為本，就是要尊重人在發(fā)展中的主體地位，實(shí)現(xiàn)社會(huì)進(jìn)步與人的全面發(fā)展相協(xié)調(diào)。*農(nóng)墾經(jīng)過(guò)50多年的艱苦奮斗，創(chuàng)建了我國(guó)最大的天然橡膠生產(chǎn)基地，為我國(guó)和*的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展做出了積極的貢獻(xiàn)，但由于*農(nóng)墾體制上的政企不分、社企不分等因素的影響，歷史上的民生欠賬較多，嚴(yán)重制約了*農(nóng)墾經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展。在當(dāng)前*農(nóng)墾管理改革的關(guān)鍵時(shí)期，一定要從*農(nóng)墾社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展相對(duì)滯后、歷史上的民生欠賬較多的實(shí)際出發(fā)，把改善民生擺在首位，不斷提高人的生活質(zhì)量和幸福指數(shù)。

總局黨委把建設(shè)民生工程、解決民生問(wèn)題作為今后3?5年*農(nóng)墾改革發(fā)展工作的重要內(nèi)容，把改善民生和推進(jìn)農(nóng)墾改革與發(fā)展有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，這是總局黨委貫徹十七大精神，落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀的重大舉措，充分體現(xiàn)了總局黨委和總局領(lǐng)導(dǎo)對(duì)民生問(wèn)題的高度重視，體現(xiàn)了以人為本、科學(xué)發(fā)展、和諧發(fā)展的理念，是*農(nóng)墾在新的歷史條件下的必然要求，也是廣大職工群眾的熱切期盼。墾區(qū)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)干部一定要解放思想，更新觀念，搶抓機(jī)遇，增強(qiáng)全局意識(shí)、大局意識(shí)，增強(qiáng)責(zé)任感和緊迫感，提高執(zhí)行力，積極推進(jìn)民生工程建設(shè)，為農(nóng)墾改革與發(fā)展創(chuàng)造良好的社會(huì)環(huán)境。

一、充分認(rèn)識(shí)改善民生的重要性，積極推進(jìn)民生工程建設(shè)。廣大職工群眾是農(nóng)墾體制改革和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主體，民生大于天，*農(nóng)墾民生問(wèn)題欠賬多，大量不穩(wěn)定因素仍未消除，如果沒(méi)有民生的改善，農(nóng)墾的改革與發(fā)展就難以順利地推進(jìn)，只有超常規(guī)地推進(jìn)民生工程建設(shè)，解決好廣大職工群眾最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題，才能為墾區(qū)的改革與發(fā)展創(chuàng)造良好、穩(wěn)定的社會(huì)環(huán)境，營(yíng)造和諧的社會(huì)氛圍，才能更好地更快地推進(jìn)農(nóng)墾的改革發(fā)展。

二、要加快農(nóng)墾改革發(fā)展，更好地解決民生問(wèn)題。經(jīng)濟(jì)發(fā)展是改善民生的物質(zhì)基礎(chǔ)，是解決一切矛盾和問(wèn)題的前提，民生問(wèn)題最終要依靠發(fā)展來(lái)解決。*農(nóng)墾民生問(wèn)題欠賬多，究其原因，主要就是改革滯后、發(fā)展緩慢所致。因此，只有加快農(nóng)墾體制改革與經(jīng)濟(jì)發(fā)展，才能為解決民生問(wèn)題提供堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)保障。我們必須解放思想，搶抓機(jī)遇，把改革發(fā)展與改善民生有效地結(jié)合起來(lái)，以高效務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)，加快農(nóng)墾體制改革和經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

三、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任，建立科學(xué)高效推進(jìn)機(jī)制。今后幾年，總局投入巨額資金實(shí)施電網(wǎng)改造、農(nóng)場(chǎng)公路、職工安全飲水、職工住房等一系列民生工程建設(shè)，項(xiàng)目多，時(shí)間緊，任務(wù)重，墾區(qū)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)干部要進(jìn)一步增強(qiáng)責(zé)任感、使命感，把實(shí)施民生工程擺在更加突出的位置，主要領(lǐng)導(dǎo)負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，層層落實(shí)工作責(zé)任，建立健全總局統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部門(mén)協(xié)調(diào)落實(shí)、農(nóng)場(chǎng)組織實(shí)施、上下聯(lián)動(dòng)推進(jìn)的工作機(jī)制，積極推進(jìn)民生工程項(xiàng)目建設(shè)步伐，讓廣大職工群眾盡早分享改革發(fā)展的成果。

四、規(guī)范管理，強(qiáng)化監(jiān)督，建設(shè)職工群眾滿(mǎn)意的工程。要建立健全各項(xiàng)管理制度，加強(qiáng)對(duì)民生工程各環(huán)節(jié)的管理和監(jiān)督，尤其是要加強(qiáng)工程招投標(biāo)、資金、工程質(zhì)量、工程驗(yàn)收等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的管理和監(jiān)督，杜絕暗箱操作，防止“豆腐渣”工程，把民心工程做好、做實(shí)，建設(shè)群眾滿(mǎn)意、社會(huì)認(rèn)可、經(jīng)得起歷史檢驗(yàn)的精品工程。